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Samura Harakiri Tranchiermesser 196 mm, schwarzer Griff
196 mm / SKU: SHR-0045B
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Die Schneide in Zahlen
Ein 196-mm-Tranchiermesser mit schwarzem Griff aus ABS-Kunststoff zum Tranchieren von Fleisch und Geflügel ohne Knochen sowie zum Aufschneiden von Fisch, Brot, Gemüse und Wurst. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist auf 58–59 HRC gehärtet.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 196 mmKlinge 196 mm von 317 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Harakiri Tranchiermesser hat eine 196-mm-Klinge und einen schwarzen Griff und ist für kontrollierte, gleichmäßige Scheiben gemacht. Verwenden Sie es, um Fleisch und Geflügel ohne Knochen zu tranchieren, Fisch zu portionieren sowie Brot, Gemüse, Obst und Wurst aufzuschneiden. Es eignet sich für westliche und europäische Gerichte ebenso wie für die traditionelle japanische Küche, ob Sie Einsteiger oder erfahrener Koch sind.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl mit einer Härte von 58–59 HRC. Das ist ein praxisgerechtes Niveau für die heimische Küche: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch stand, und ein Schleifstein macht sie wieder scharf, wenn sie stumpf zu werden beginnt. Als korrosionsbeständiger Edelstahl bleibt AUS-8 in gutem Zustand, wenn Sie das Messer zeitnah waschen und trocknen.
Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff und ist auf beiden Seiten geschliffen, deshalb lässt sich das Messer unkompliziert nachschärfen. Die Klinge ist 30 mm hoch, und ihre Länge ermöglicht sorgfältiges Schneiden unter voller Kontrolle, sodass saubere, gerade Schnittkanten entstehen.
Griff und Balance
Der schwarze Griff besteht aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff und bietet mit seiner ergonomischen Form im klassischen Design bequemen, sicheren Halt. Wie bei der gesamten Serie Harakiri ist das Messer mit durchgehendem Erl gefertigt, und drei klassische Nieten halten den Griff an seinem Platz. Das Messer hat ein Nettogewicht von 90 g und eine Gesamtlänge von 317 mm.
Einsatzbereiche
- Fleisch und Geflügel ohne Knochen tranchieren
- Fisch in gleichmäßige Portionen schneiden
- Brot schneiden
- Gemüse und Obst in Scheiben schneiden
- Wurst und Fleisch für Aufschnittplatten aufschneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es stets von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab; braucht die Schneide mehr, schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Harakiri
Die Serie Harakiri ist eine schlanke, moderne Produktreihe von SAMURA mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und strapazierfähigen Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf sie 2 Jahre Garantie.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer Griff aus ABS-Kunststoff
- Klinge 196 mm, Gesamtlänge 317 mm, Nettogewicht 90 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Messertyp | Tranchiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot, Wurst |
| Klingenlänge | 196 mm |
| Gesamtlänge | 317 mm |
| Klingenhöhe | 30 mm |
| Gesamtbreite | 16 mm |
| Nettogewicht | 90 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | ABS-Kunststoff |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 40 × 11 × 2 cm |
| SKU | SHR-0045B |
| EAN | 4751029321329 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Harakiri Tranchiermesser 196 mm, schwarzer Griff?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 196 mm. Gesamtlänge: 317 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.