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Samura Harakiri Hamokiri-Messer 254 mm, schwarzer Griff
254 mm / SKU: SHR-0050B
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Die Schneide in Zahlen
Ein langes 254-mm-Hamokiri-Messer zum Aufschneiden von Fleisch, Fisch und Wurst, mit einlagiger Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), durchgehendem Erl und schwarzem Griff aus ABS-Kunststoff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 254 mmKlinge 254 mm von 377 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Harakiri Hamokiri-Messer ist ein langes Küchenmesser mit einer 254-mm-Klinge und schwarzem Griff. Dank seiner Länge schneiden Sie Fleisch, Fisch und Wurst in langen, gleichmäßigen Zügen auf. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl sitzt in einem genieteten Griff aus ABS-Kunststoff mit durchgehendem Erl.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Diese Härte sorgt für eine Schneide, die regelmäßigem Aufschneiden gut standhält und sich auf einem Schleifstein leicht nachschärfen lässt. Da AUS-8 ein korrosionsbeständiger Stahl ist, bleibt die Klinge in gutem Zustand, wenn Sie sie zügig spülen und abtrocknen.
Die Klinge ist 254 mm lang und 53 mm hoch und hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen. Mit der langen Schneide ziehen Sie das Messer in gleichmäßigen Zügen durch ein großes Stück Fleisch oder ein Fischfilet, statt hin und her zu sägen, und ein beidseitiger Schliff lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus robustem schwarzem ABS-Kunststoff. Wie bei der gesamten Serie Harakiri ist er mit drei klassischen Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt, bei dem der Stahl über die gesamte Länge des Griffs verläuft. Trotz der langen Klinge wiegt das Messer nur 157 g und hat eine Gesamtlänge von 377 mm – ganz im Sinne der leichten Bauweise der Serie.
Einsatzbereiche
- Fleisch ohne Knochen in langen, gleichmäßigen Zügen aufschneiden
- Braten ohne Knochen zum Servieren tranchieren
- Fischfilets in Portionen schneiden
- Wurst aufschneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Verwenden Sie Holz- oder Kunststoffbretter, niemals Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze an einem Wetzstab entlang und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Harakiri
Harakiri ist eine elegante, moderne Serie von SAMURA mit leichten, korrosionsbeständigen Messern, deren Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil gefertigt sind; die übrigen Modelle der Serie finden Sie in der Kollektion Harakiri. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Hamokiri-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Klinge 254 mm, Klingenhöhe 53 mm, beidseitiger Schliff
- Schwarzer Griff aus ABS-Kunststoff, drei Nieten, durchgehender Erl
- Nettogewicht 157 g, Gesamtlänge 377 mm
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Messertyp | Hamokiri-Messer |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Wurst |
| Klingenlänge | 254 mm |
| Gesamtlänge | 377 mm |
| Klingenhöhe | 53 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 157 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | ABS-Kunststoff |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 44 × 11,5 × 1,3 cm |
| SKU | SHR-0050B |
| EAN | 4751029328335 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Harakiri Hamokiri-Messer 254 mm, schwarzer Griff?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 254 mm. Gesamtlänge: 377 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
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Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.