Samura Reptile нож для нарезки 274 мм, с гравировкой

Это версия с гравировкой ножа для нарезки Samura Reptile — с длинным узким клинком 274 мм. Нож предназначен для работы, требующей точности и контроля, например для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы или рыбы, а также подходит для овощей, фруктов, хлеба и колбасы. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-10 и имеет линзовидную заточку; рукоять — из рифленой нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Сталь такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому к точильному камню приходится возвращаться реже. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; чтобы нож дольше оставался в хорошем состоянии, мойте и вытирайте его вскоре после использования.

Режущая кромка выполнена с характерной для серии Reptile линзовидной заточкой: фаска не сошлифована плоско, а плавно, по дуге, сходится к режущей кромке. Узкий клинок длиной 274 мм и высотой 41 мм помогает делать чистые и точные разрезы. Клинок имеет сатинированную отделку.

Рукоять и баланс

Легкая рифленая серебристая рукоять из нержавеющей стали выполнена в стиле серии Reptile. Поскольку серия создана с расчетом на сверхлегкий вес, нож удобно лежит в руке, что бы вы ни нарезали. Вес нетто — 147 г, общая длина — 421 мм.

Для чего подходит

• Тонкая нарезка мяса и птицы
• Нарезка рыбы тонкими ломтиками
• Нарезка овощей и фруктов
• Нарезка хлеба
• Нарезка колбасы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, сразу вытирайте и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Нарезайте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а когда нож затупится, заточите его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает традиции с современным дизайном. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.