Samura Harakiri нож для нарезки 196 мм, черная рукоять

Нож для нарезки Samura Harakiri с клинком 196 мм и черной рукоятью создан для контролируемой ровной нарезки. Используйте его, чтобы нарезать мясо и птицу без костей, порционировать рыбу, а также нарезать хлеб, овощи, фрукты и колбасу. Он одинаково хорошо подходит как для западной и европейской кухни, так и для традиционных японских блюд — и для новичков, и для опытных поваров.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC. Это практичная твердость для домашней кухни: режущая кромка выдерживает регулярное использование, а когда начинает тупиться, точильный камень возвращает ей остроту. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если сразу мыть и вытирать нож насухо.

Благодаря двусторонней заточке, выполненной с обеих сторон, нож несложно затачивать повторно. Высота клинка — 30 мм, а его длина позволяет резать аккуратно и контролировать рез, оставляя ровные прямые срезы.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика; эргономичная форма в классическом дизайне обеспечивает удобный и надежный хват. Как и все ножи серии Harakiri, этот нож имеет сквозной хвостовик, а три классические заклепки надежно фиксируют рукоять. Вес нетто — 90 г, общая длина — 317 мм.

Для чего подходит

• Нарезка мяса и птицы без костей
• Нарезка рыбы ровными порциями
• Нарезка хлеба
• Нарезка овощей и фруктов
• Нарезка колбасы и мяса для мясного ассорти

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Всегда мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а когда этого уже недостаточно, затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Harakiri

Серия Harakiri — стильная современная линейка SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и коррозионностойкие и, как все ножи SAMURA, поставляются с гарантией 2 года.