Samura Pro-S рыбацкий филейный нож 224 мм
224 мм / Артикул: SP-0048F
€50,99
НДС включен
Режущая кромка в цифрах
Филейный нож 224 мм для филетирования, снятия кожи и порционирования рыбы, а также зачистки мяса: клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC) и черная рукоять из G-10 со стальным больстером.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 224 ммКлинок 224 мм из 373 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Рыбацкий филейный нож Samura Pro-S имеет длинный клинок 224 мм для подготовки рыбы и мяса. Используйте его, чтобы филировать рыбу и снимать с нее кожу, порционировать филе и зачищать мясо без костей. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает филирование и зачистку, а восстановить ее можно на точильном камне в домашних условиях. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии, что важно при работе с влажной рыбой, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.
Двусторонняя заточка выведена с обеих сторон клинка, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Нож выполнен в классическом европейском стиле: клинок со сквозным хвостовиком имеет длину 224 мм и высоту 35 мм.
Рукоять и баланс
Черная рукоять из G-10 выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с хорошим балансом веса, поэтому длинным клинком легко управлять. Нож весит 178 г при общей длине 373 мм.
Для чего подходит
- Филирование рыбы
- Снятие кожи с рыбного филе
- Порционирование рыбного филе
- Зачистка мяса от жира и сухожилий
- Нарезка мяса без костей
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Pro-S
Серия Pro-S — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых ножей для любой кухни, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Двусторонняя заточка, заводской угол заточки 15–17°
- Черная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 224 мм, общая длина 373 мм, вес нетто 178 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Pro-S |
|---|---|
| Тип ножа | Филейный нож |
| Назначение | Мясо, Рыба |
| Длина клинка | 224 мм |
| Общая длина | 373 мм |
| Высота клинка | 35 мм |
| Общая ширина | 18 мм |
| Вес нетто | 178 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 42 × 8,2 × 3,2 см |
| Артикул | SP-0048F |
| EAN | 4751029322548 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Нет в наличии
Сейчас в наличии: Филейные ножи
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 228 мм
Butcher рыбацкий филейный нож 228 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 218 мм
Mo-V рыбацкий филейный нож 218 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 165 мм
Mo-V Stonewash обвалочный нож 165 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 137 мм
Pro-S малый филейный нож 137 мм
Ещё из серии Pro-S
Ещё из серии Pro-S.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 145 мм
Pro-S универсальный нож 145 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 200 мм
Pro-S шеф-нож 200 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 мм
Pro-S нож сантоку 175 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Pro-S большой шеф-нож 240 мм
Samura Pro-S рыбацкий филейный нож 224 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 224 мм. Общая длина: 373 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.