BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Pro-S малый филейный нож 137 мм
137 мм / Артикул: SP-0044
€38,99
Обычная цена €38,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€27,30 Вы экономите €11,69
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Небольшой филейный нож 137 мм для филетирования рыбы, снятия с нее кожи и зачистки мяса: клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC) и черная рукоять из G-10 со стальным больстером.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 137 ммКлинок 137 мм из 266 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Малый филейный нож Samura Pro-S с клинком 137 мм предназначен для разделки рыбы и мяса. Используйте его для филетирования рыбы и снятия с нее кожи, а также для зачистки кусков мяса без костей. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 известна своей прочностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневное филетирование и зачистку, а когда ей потребуется внимание, ее легко заточить на точильном камне. Как нержавеющая сталь, AUS-8 устойчива к коррозии, что важно при работе с влажной рыбой, но нож все же следует мыть и вытирать вскоре после использования.
Двусторонняя заточка сформирована с обеих сторон клинка под исходным заводским углом 15–17°. Нож сделан по классическому европейскому образцу и имеет клинок со сквозным хвостовиком: длина клинка — 137 мм, высота — 26 мм.
Рукоять и баланс
Черная рукоять из G-10 выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S так, чтобы он был хорошо сбалансирован. Вес малого филейного ножа — 94 г, общая длина — 266 мм.
Для чего подходит
- Филетирование рыбы
- Снятие кожи с рыбного филе
- Порционирование рыбного филе
- Удаление жира и сухожилий с мяса
- Нарезка кусков мяса без костей
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Pro-S
Серия Pro-S — универсальная коллекция SAMURA из основных ножей, необходимых на каждой кухне: все они оснащены клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Двусторонняя заточка, заводской угол заточки 15–17°
- Черная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 137 мм, общая длина 266 мм, вес нетто 94 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Pro-S |
|---|---|
| Тип ножа | Филейный нож |
| Назначение | Мясо, Рыба |
| Длина клинка | 137 мм |
| Общая длина | 266 мм |
| Высота клинка | 26 мм |
| Общая ширина | 15 мм |
| Вес нетто | 94 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 39 × 8,2 × 3,2 см |
| Артикул | SP-0044 |
| EAN | 4751029327772 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Ещё из серии Pro-S
Ещё из серии Pro-S.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 145 мм
Pro-S универсальный нож 145 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 200 мм
Pro-S шеф-нож 200 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 мм
Pro-S нож сантоку 175 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Pro-S большой шеф-нож 240 мм
Samura Pro-S малый филейный нож 137 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 137 мм. Общая длина: 266 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.