BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Mo-V Stonewash обвалочный нож 165 мм
165 мм / Артикул: SM-0063B
€44,99
Обычная цена €44,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€31,50 Вы экономите €13,49
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Обвалочный нож 165 мм для отделения мяса и птицы от костей и удаления кожи, хрящей и сухожилий. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC), черная рукоять из G-10.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 165 ммКлинок 165 мм из 307 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Обвалочный нож Samura Mo-V Stonewash с тонким клинком 165 мм создан для работы вплотную к кости. С его помощью удобно отделять мясо и птицу от костей, а также снимать с мяса кожу, хрящи и сухожилия. Клинок из однослойной нержавеющей стали AUS-8 с темной отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для обвалки это практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную работу, а когда начинает тупиться, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.
Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Острый тонкий клинок позволяет делать глубокие точные разрезы и чисто срезать корейку вдоль кости, а его форма помогает обходить суставы. Отделка Stonewash придает клинку темный благородный вид.
Рукоять и баланс
Овальная рукоять изготовлена из черного G-10 — эргономичного и влагостойкого материала. Больстер из нержавеющей стали отделяет клинок от рукояти. Вес ножа — 176 г, общая длина — 307 мм.
Для чего подходит
- Обвалка мяса и птицы
- Отделение кожи, хрящей и сухожилий от мяса
- Аккуратное отделение корейки от кости
- Обработка мяса вокруг суставов
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных, и ведите клинок вдоль костей и вокруг них, не перерезая их: для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами, между заточками пользуйтесь мусатом, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.
О серии Mo-V Stonewash
Своими характерными темными клинками коллекция Mo-V Stonewash обязана обработке металла миллионами мелких камней. У каждого ножа коллекции есть гигиеничный металлический больстер между клинком и влагостойкой овальной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Отделка Stonewash, двусторонняя заточка, заводской угол 15–17°
- Черная овальная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 165 мм, общая длина 307 мм, вес нетто 176 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Тип ножа | Обвалочный нож |
| Назначение | Мясо |
| Длина клинка | 165 мм |
| Общая длина | 307 мм |
| Высота клинка | 36 мм |
| Общая ширина | 29 мм |
| Вес нетто | 176 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Отделка клинка | Stonewash |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 39,1 × 8,3 × 3,4 см |
| Артикул | SM-0063B |
| EAN | 4751029323170 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Лучше · +€30,10
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 165 мм
Damascus обвалочный нож 165 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 | Дамасская сталь |
| Твердость | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка | Линзовидная заточка |
| Серия | Mo-V Stonewash | Damascus |
Ещё из серии Mo-V Stonewash
Ещё из серии Mo-V Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V Stonewash набор из 3 ножей
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 125 мм
Mo-V Stonewash универсальный нож 125 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 167 мм
Mo-V Stonewash нож накири 167 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 138 мм
Mo-V Stonewash малый нож сантоку 138 мм
Samura Mo-V Stonewash обвалочный нож 165 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 165 мм. Общая длина: 307 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.