Samura Meteora нож для нарезки 206 мм
206 мм / Артикул: SMT-0045
€105,99
НДС включен
Режущая кромка в цифрах
Нож для нарезки мяса без костей, рыбы, колбасы, хлеба, овощей и фруктов. Клинок 206 мм из 5-слойной дамасской стали VG-10 (59–61 HRC) с молотковой отделкой и линзовидной заточкой.
- Материал клинка
- Дамасская VG-105 слоёв
- Твердость
- 59–61 HRC
- Тип заточки
- Линзовидная заточка
- Длина клинка
- 206 ммКлинок 206 мм из 337 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Нож для нарезки Samura Meteora с длинным клинком 206 мм предназначен для нарезки мяса без костей, рыбы, колбасы и хлеба, а также справляется с овощами и фруктами. Благодаря длине клинка продукты можно нарезать длинными равномерными движениями. Нож полностью металлический: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке сохранять остроту при регулярной нарезке, а когда она начнет тупиться, ее можно восстановить на точильном камне. Твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: не режьте ею кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски.
Ножи Meteora изготавливаются методом ручной ковки и получают линзовидную заточку: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. Молотковая отделка покрывает поверхность небольшими углублениями и придает ножу характерный вид. Высота клинка — 32 мм.
Рукоять и баланс
Рукоять из нержавеющей стали продолжает молотковый рисунок клинка, поэтому нож для нарезки выглядит цельнометаллическим. SAMURA характеризует ножи Meteora как хорошо сбалансированные и отмечает, что необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес ножа нетто — 171 г, общая длина — 337 мм.
Для чего подходит
- Нарезка и порционирование мяса без костей
- Нарезка и порционирование рыбы
- Нарезка колбасы
- Нарезка хлеба
- Нарезка овощей и фруктов
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Meteora
Ножи ручной ковки из коллекции Meteora, вдохновленные космосом, обладают внеземным обликом и созданы для поваров, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и стальную рукоять с молотковой отделкой, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для нарезки предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10, 59–61 HRC
- Линзовидная заточка и молотковая отделка клинка
- Цельнометаллическая конструкция с рукоятью из нержавеющей стали
- Клинок 206 мм, общая длина 337 мм, вес нетто 171 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Meteora |
|---|---|
| Тип ножа | Нож для нарезки |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб, Колбаса |
| Длина клинка | 206 мм |
| Общая длина | 337 мм |
| Высота клинка | 32 мм |
| Общая ширина | 25 мм |
| Вес нетто | 171 г |
| Материал клинка | Дамасская сталь VG-10 |
| Твердость | 59–61 HRC |
| Слои стали | 5 |
| Отделка клинка | Молотковая отделка |
| Тип заточки | Линзовидная заточка |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Цвет рукояти | Серебристый |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 37,4 × 7,7 × 3,6 см |
| Артикул | SMT-0045 |
| EAN | 4751029322692 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Дешевле · −€23,80
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 195 мм
Damascus 67 нож для нарезки 195 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Дамасская сталь VG-10 | Дамасская сталь |
| Твердость | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Длина клинка | 206 мм | 195 мм |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь | Micarta |
| Тип заточки | Линзовидная заточка | Двусторонняя заточка |
| Серия | Meteora | Damascus 67 |
Нет в наличии
Сейчас в наличии: Ножи для нарезки
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская AUS-10 · 59–61 HRC · 206 мм
Artefact нож для нарезки 206 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 59–61 HRC · 210 мм
Sultan длинный пчак для нарезки 210 мм, красная рукоять
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 59–61 HRC · 210 мм
Sultan длинный пчак для нарезки 210 мм, черная рукоять
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская AUS-10 · 59–61 HRC · 211 мм
Artefact нож хаката 211 мм
Ещё из серии Meteora
Ещё из серии Meteora.
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 173 мм
Meteora нож накири 173 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC
Meteora набор из 3 ножей
Нет в наличии
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 160 мм
Meteora малый нож сантоку 160 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 174 мм
Meteora универсальный нож 174 мм
Samura Meteora нож для нарезки 206 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Дамасская сталь VG-10. Твердость: 59–61 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 206 мм. Общая длина: 337 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Линзовидная заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.