Samura Sultan Pro nóż szefa kuchni 166 mm, wykończenie stonewash

Nóż szefa kuchni Samura Sultan Pro to uniwersalny nóż kuchenny z ostrzem 166 mm. Sprawdza się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od krojenia mięsa i ryb w plastry po siekanie warzyw, krojenie owoców i chleba. Ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z wykończeniem stonewash i szlifem wypukłym połączono z czarną rękojeścią z TPE.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Do codziennego gotowania to rozsądna twardość: krawędź tnąca dobrze znosi zwykłe siekanie, a jej ostrość bez większego wysiłku przywrócisz na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, która zachowuje dobry stan, gdy myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze ma wykończenie stonewash – jedno z dwóch wykończeń dostępnych w serii Sultan Pro, obok satynowego. Jak każdy nóż Sultan Pro, ma szlif wypukły, który według SAMURA zapewnia dłużej utrzymującą się ostrość, większą trwałość i mniejszy opór. Mniejszy opór oznacza, że ostrze łatwiej przechodzi przez produkty.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść z TPE nawiązuje kształtem do szabli. Zapewnia pewny, antypoślizgowy chwyt do mocnych, precyzyjnych cięć. Nóż waży 154 g, a jego długość całkowita wynosi 294 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa bez kości w plastry i w kostkę oraz jego porcjowanie
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry i kawałki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a potem zawsze myj go ręcznie nieściernymi materiałami i od razu osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Używaj go na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości sięgaj po tasak SAMURA, a do mrożonek po dwustronny nóż-piłę z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami przeciągaj krawędź tnącą wzdłuż musatu od rękojeści do czubka, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Sultan Pro

Kolekcja Sultan Pro czerpie z dziedzictwa turkijskiego noża myśliwskiego pchak z Azji Środkowej. Jej wszechstronne noże o niepowtarzalnym kształcie łączą ostrza AUS-8 ze szlifem wypukłym i wykończeniem satynowym lub stonewash z rękojeściami z TPE w stylu szabli, a – jak wszystkie noże SAMURA – mają 2 lata gwarancji.