Samura Pro-S Lunar nóż santoku 180 mm

Nóż santoku Samura Pro-S Lunar to wszechstronny nóż kuchenny w stylu japońskim z ostrzem 180 mm, stworzony do wielu codziennych zadań związanych z krojeniem. Kształt santoku sprawdza się przy krojeniu w plastry i w kostkę oraz siekaniu, a nazwa oznacza „trzy cnoty”, co odnosi się do tego, że nóż radzi sobie z mięsem, rybami i warzywami. Młotkowane ostrze wykonano z 67-warstwowej stali damasceńskiej VG-10, a rękojeść – z czarnego materiału G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 67 warstw i zahartowano do 60–61 HRC. Taka twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość podczas codziennego przygotowywania posiłków, a gdy będzie wymagała ostrzenia, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak nieco troski: chroń ją przed kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.

Wykończenie młotkowane tworzy nieregularne wgłębienia inspirowane powierzchnią Księżyca, które nadają ostrzu charakterystyczny wygląd. Szerokie ostrze santoku zapewnia dobrą kontrolę i wyważenie przy precyzyjnym krojeniu, a szlif dwustronny, czyli krawędź tnącą szlifowaną obustronnie, łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego materiału G-10 – wysokociśnieniowego laminatu z włókna szklanego, powstałego z wielowarstwowej tkaniny szklanej nasączonej żywicą epoksydową. Materiał jest wytrzymały, lekki i odporny na wilgoć, a SAMURA wykorzystuje go do wzmocnienia konstrukcji rękojeści. Bolster ze stali nierdzewnej łączy rękojeść z ostrzem. Nóż waży 224 g, a jego długość całkowita wynosi 306 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i w kostkę oraz ich siekanie
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Po każdym użyciu myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami utrzymuj krawędź tnącą w formie za pomocą musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Pro-S Lunar

Seria Pro-S Lunar oddaje piękno powierzchni Księżyca: jej młotkowane ostrza ze stali damasceńskiej mają nieregularne wgłębienia, które przypominają poznaczony kraterami księżycowy krajobraz. Każdy nóż z tej serii łączy ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej z rękojeścią G-10 i ma 2 lata gwarancji.