Samura Mo-V nóż szefa kuchni 200 mm

Nóż szefa kuchni Samura Mo-V to uniwersalny nóż kuchenny z ostrzem 200 mm. Sprawdza się przy większości codziennych prac w kuchni – od siekania warzyw i krojenia owoców w plastry po krojenie mięsa bez kości, porcjowanie ryb i krojenie chleba. Jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Przy codziennym gotowaniu to rozsądny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jej ostrość łatwo przywrócić na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, mimo to warto umyć i osuszyć nóż wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, a oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°. Ostrze ma 200 mm długości i 46 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć. Między rękojeścią a ostrzem znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. Nóż waży 221 g, a jego długość całkowita wynosi 340 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i krojenie ich w plastry
• Krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie mięsa bez kości w plastry
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Kolekcja Mo-V łączy stal nierdzewną AUS-8 z ergonomiczną, odporną na wilgoć rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej we współczesnym designie. Seria powstała z myślą zarówno o domowych kucharzach, jak i o profesjonalistach, a ten nóż szefa kuchni – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.