Samura Mo-V mały nóż rzeźnicki 155 mm

Mały nóż rzeźnicki Samura Mo-V to nóż do mięsa z ostrzem 155 mm. Używaj go do krojenia, porcjowania i oczyszczania mięsa bez kości podczas codziennego gotowania. Podobnie jak pozostałe noże z serii Mo-V, powstał z myślą o wszystkich – od domowych kucharzy po profesjonalistów w kuchni.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy się stępi, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję; aby zachować ją w dobrym stanie, myj i osuszaj nóż wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, dlatego ponowne ostrzenie nie sprawia trudności. Wysokość ostrza wynosi 34 mm.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i wytrzymała, odporna na wilgoć i obciążenia mechaniczne. Uzupełnia ją bolster ze stali nierdzewnej. Waga netto noża wynosi 192 g, a jego długość całkowita 291 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie mięsa w plastry, paski lub kostkę
• Oczyszczanie mięsa przed przyrządzeniem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha; później myj go ręcznie nieściernymi materiałami i od razu osuszaj. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki dwustronnemu ząbkowanemu nożowi-pile. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Noże z serii Mo-V łączą jednowarstwowe ostrza ze stali nierdzewnej AUS-8 ze współczesnym designem, ergonomicznymi, odpornymi na wilgoć rękojeściami G-10 oraz bolsterami ze stali nierdzewnej. Jak wszystkie noże SAMURA, mają 2 lata gwarancji.