Samura Damascus 67 nóż santoku 175 mm

Nóż santoku Samura Damascus 67 to uniwersalny nóż w stylu japońskim z ostrzem 175 mm. Możesz go używać na co dzień do przygotowywania warzyw i owoców, mięsa bez kości i ryb, a także do krojenia chleba. Jego ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej połączono z czarną rękojeścią Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu spędzasz na krojeniu, a mniej na ostrzeniu. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Ostrze ma szlif dwustronny ostrzony ręcznie z obu stron, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Obustronnie szlifowaną krawędź tnącą łatwo utrzymać w formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Owalna rękojeść jest wykonana z czarnego materiału Micarta. Jest bardzo trwała, ergonomicznie wyprofilowana i odporna na wilgoć. Noże z serii Damascus 67 mają precyzyjnie wyliczone wyważenie i starannie przesunięty środek ciężkości, dzięki czemu nóż jest wygodny w użyciu i łatwo go kontrolować – nawet przy krojeniu miękkich, delikatnych produktów. Nóż santoku waży 131 g, a jego długość całkowita wynosi 300 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw oraz krojenie ich w plastry i w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie w plastry i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie nieściernymi materiałami i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Zamiast szklanych desek używaj desek z drewna lub tworzywa sztucznego, do kości sięgaj po tasak SAMURA, a do mrożonek – po dwustronny ząbkowany nóż-piłę. Podczas ostrzenia na kamieniu do ostrzenia zachowuj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°, między ostrzeniami prostuj krawędź tnącą na musacie, a nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalem.

O serii Damascus 67

Każdy nóż z kolekcji Damascus 67, znanej też jako 67 Damascus, jest wykuty z 67 warstw stali damasceńskiej i wyposażony w owalną rękojeść Micarta zaprojektowaną z myślą o trwałości. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż ma 2 lata gwarancji.