Samura Pro-S Lunar set de 3 couteaux

Le set de couteaux Samura Pro-S Lunar réunit trois couteaux pour un large éventail de préparations du quotidien : un couteau d'office de 79 mm, un couteau universel de 152 mm et un couteau de chef de 212 mm. À eux trois, ils vous permettent d'éplucher et de parer les fruits, de trancher le fromage et le saucisson, de hacher les légumes et de couper la viande et le poisson sans os. Les trois couteaux sont dotés de lames martelées en acier damassé VG-10 et des manches en G-10 noir, et le set convient aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux chefs professionnels.

Lame et acier

Chaque lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 67 couches et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous l'affûterez donc moins souvent. En contrepartie, les tranchants demandent un peu d'attention : tenez-les à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

La finition martelée donne à chaque lame une surface irrégulière, criblée de petites alvéoles, qui rappelle le relief de la lune. Les trois couteaux possèdent un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, ce qui facilite leur entretien sur une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Les manches sont en G-10 noir, une fibre de verre haute pression composée de plusieurs couches de tissu de verre imprégnées de résine époxy. Ce matériau est conçu pour résister à l'humidité et apporter au manche une solidité structurelle accrue. Chaque couteau est doté d'une mitre en acier inoxydable. Ensemble, les trois couteaux pèsent 442 g net.

Utilisations idéales

• Éplucher, parer et trancher les fruits et légumes de petite taille avec le couteau d'office
• Couper les sandwichs et trancher le fromage et le saucisson avec le couteau universel
• Couper le pain, les légumes et les fruits avec le couteau universel
• Hacher et couper en dés les légumes et les fruits avec le couteau de chef
• Trancher la viande sans os et portionner le poisson avec le couteau de chef

Contenu du set

• Couteau d'office 79 mm
• Couteau universel 152 mm
• Couteau de chef 212 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Ensuite, lavez-les à la main avec des produits non abrasifs et séchez-les immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé et les couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Pro-S Lunar

La série Pro-S Lunar capture la beauté de la surface lunaire : ses lames martelées en acier damassé présentent des alvéoles irrégulières et sont associées à des manches en G-10. Comme tous les couteaux SAMURA, les couteaux de ce set bénéficient d'une garantie de 2 ans.