Samura Mojo bloc à couteaux garni, 8 pièces

Le set de couteaux Samura Mojo avec bloc réunit cinq couteaux de cuisine, un fusil à aiguiser et des ciseaux de cuisine, le tout rangé dans un porte-couteaux en bois. Les couteaux vont du couteau d'office de 94 mm au couteau à fileter de 218 mm : un seul set suffit ainsi pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain, le fromage et le saucisson.

Lame et acier

Les cinq couteaux ont des lames en acier inoxydable AUS-8 monocouche d'une dureté de 58–59 HRC. C'est une dureté pratique pour la cuisine à la maison : les tranchants résistent aux préparations quotidiennes, et une pierre à aiguiser leur rend leur fil sans grand effort lorsqu'ils commencent à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion ; l'entretien quotidien reste donc simple, à condition de laver et de sécher les couteaux après utilisation.

Les cinq lames présentent une finition stonewash, le traitement de surface utilisé dans toute la série Mojo.

Manche et équilibre

Les manches noirs des couteaux sont en polypropylène. Leur forme asymétrique est conçue pour guider votre main vers la bonne prise, puis l'épouser pendant que vous travaillez. Le poids net du set complet est de 2400 g.

Utilisations recommandées

• Couper et parer les fruits et les légumes avec le couteau d'office
• Trancher le fromage, le saucisson, les fruits et les légumes avec le couteau universel
• Fileter le poisson et couper la viande avec le couteau à fileter
• Trancher le pain avec le couteau à pain
• Hacher les légumes et trancher la viande et le poisson sans os avec le couteau de chef

Contenu du set

• Couteau d'office 94 mm
• Couteau universel 148 mm
• Couteau à fileter 218 mm
• Couteau à pain 194 mm
• Couteau de chef 200 mm
• Fusil à aiguiser
• Ciseaux de cuisine
• Porte-couteaux en bois

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les soigneusement. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs, séchez-les immédiatement et ne les laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez les couteaux dans le porte-couteaux en bois afin que les lames ne touchent aucun objet métallique. Entre deux affûtages, passez chaque tranchant sur le fusil à aiguiser, du manche vers la pointe, et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mojo

Le mot « mojo » désigne un sortilège qui porte chance, et la série Mojo incarne une approche nouvelle du design de couteaux chez SAMURA, articulée autour du manche asymétrique. Comme tous les couteaux SAMURA, le set bénéficie d'une garantie de 2 ans.