Samura Damascus set de 3 couteaux

Le set de couteaux Samura Damascus réunit trois couteaux de cuisine essentiels : un couteau d'office de 90 mm, un couteau universel de 125 mm et un couteau de chef de 200 mm. À eux trois, ils couvrent les préparations du quotidien, de la découpe des fruits et légumes au tranchage du pain, du fromage et du saucisson, en passant par la découpe de la viande et la mise en portions du poisson. Les trois couteaux sont dotés de lames en acier damassé à 67 couches et de manches en G-10 noirs.

Lame et acier

Les trois lames sont fabriquées en acier damassé à 67 couches et trempées à 60–61 HRC. Des lames dures conservent longtemps leur tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, elles demandent un peu de soin : tenez-les à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Chaque couteau possède un tranchant convexe, affûté des deux côtés avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Respectez cet angle pour les trois couteaux lorsque vous les affûtez sur une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Chaque couteau du set est doté d'un manche en G-10 noir, ergonomique et fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité, ainsi que d'une mitre en acier inoxydable qui apporte durabilité et contrôle. À eux trois, les couteaux pèsent 430 g.

Utilisations idéales

• Couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office
• Couper le fromage, le saucisson, le pain, les fruits et les légumes avec le couteau universel
• Émincer le chou et hacher les légumes avec le couteau de chef
• Trancher la viande désossée et portionner le poisson avec le couteau de chef

Contenu du set

• Couteau d'office 90 mm
• Couteau universel 125 mm
• Couteau de chef 200 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.

À propos de la série Damascus

Les couteaux de la collection Damascus associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant affûté qui coupe avec peu de résistance et reste durable au fil des années d'utilisation. Chaque couteau est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier, gage de durabilité et de contrôle, et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.