Samura Mo-V Stonewash couteau à pain 230 mm

Le couteau à pain Samura Mo-V Stonewash possède une lame de 230 mm à tranchant cranté, conçue pour trancher le pain. Il vient à bout des pains à la croûte ferme comme des pains plus moelleux, et s'avère également utile pour couper les fruits et légumes. La lame sombre en acier inoxydable AUS-8 stonewash s'associe à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est réalisée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Cette dureté assure au tranchant une bonne tenue au quotidien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il demande tout de même un peu d'entretien : lavez et séchez le couteau peu après utilisation.

Le tranchant cranté accroche la croûte au lieu de glisser dessus, ce qui vous permet de couper d'un léger mouvement de scie plutôt qu'en appuyant sur le pain. Le pain moelleux garde ainsi sa forme pendant la découpe, et la lame de 230 mm vous laisse la place pour des mouvements longs et réguliers. La finition stonewash est obtenue par le traitement stonewash du métal avec des millions de petites pierres, ce qui donne à la lame son aspect sombre et noble.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique, ovale et résistant à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable sépare la lame du manche. Le couteau pèse 221 g pour une longueur totale de 370 mm.

Utilisations idéales

• Trancher les pains croustillants et les baguettes
• Trancher le pain moelleux
• Couper les fruits
• Couper les légumes

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche aucun objet métallique, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V Stonewash

Chaque couteau de la collection Mo-V Stonewash associe une lame sombre stonewash à une mitre métallique et à un manche ovale résistant à l'humidité. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à pain bénéficie d'une garantie de 2 ans.