Samura Meteora set de 3 couteaux

Le set de couteaux Samura Meteora réunit trois couteaux tout métal pour la cuisine de tous les jours : un couteau universel de 174 mm, un couteau nakiri de 173 mm et un couteau de chef de 209 mm. Ils vous permettent de préparer la viande, le poisson, les légumes et les fruits, mais aussi de couper le pain, le fromage et le saucisson. Chaque couteau possède une lame martelée en acier damassé VG-10 à 5 couches et un manche en acier inoxydable.

Lame et acier

Les trois lames sont réalisées en acier damassé VG-10 à 5 couches et présentent une dureté de 59–61 HRC. Cette dureté aide les tranchants à rester affûtés au fil d'une utilisation régulière, et une pierre à aiguiser leur redonne leur mordant lorsqu'ils commencent à s'émousser. En contrepartie, des tranchants durs demandent un peu d'attention : tenez-les à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Les couteaux Meteora sont forgés à la main, et chaque couteau du set présente un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V. La finition martelée couvre les lames de petites empreintes et donne au set son allure caractéristique.

Manche et équilibre

Les manches en acier inoxydable prolongent l'aspect martelé des lames, ce qui donne à chaque couteau une apparence monobloc tout métal. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme offrant un équilibre optimal, et leur design inhabituel ne se fait au détriment ni du confort ni de la praticité. Le set affiche un poids net de 570 g.

Utilisations idéales

• Trancher le fromage et le saucisson avec le couteau universel
• Hacher, émincer et couper en dés les légumes avec le couteau nakiri
• Couper les fruits avec le couteau nakiri ou le couteau universel
• Portionner la viande désossée et le poisson avec le couteau de chef
• Couper le pain avec le couteau universel ou le couteau de chef

Contenu du set

• Couteau universel 174 mm
• Couteau nakiri 173 mm
• Couteau de chef 209 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et séchez-les. Lavez-les à la main avec des produits non abrasifs et séchez-les soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17°.

À propos de la série Meteora

Forgés à la main et inspirés de l'espace, les couteaux de la collection Meteora arborent un look extraterrestre pour les cuisiniers qui aiment que leurs outils se démarquent. Comme tous les couteaux SAMURA, les couteaux de ce set bénéficient d'une garantie 2 ans.