Samura Meteora couteau universel 174 mm

Le couteau universel Samura Meteora est un couteau polyvalent du quotidien, doté d'une lame de 174 mm. Il se charge d'un large éventail de tâches en cuisine, du tranchage des fruits et légumes à la coupe du fromage, du saucisson et du pain. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est réalisée en acier damassé VG-10 à 5 couches et présente une dureté de 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté même si vous cuisinez souvent, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. En contrepartie, ce tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Les couteaux Meteora sont forgés à la main et bénéficient d'un affûtage convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant. La finition martelée couvre la surface de petites empreintes et donne au couteau son allure singulière. La lame mesure 33 mm de hauteur.

Manche et équilibre

Le manche en acier inoxydable prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui donne au couteau une apparence entièrement métallique. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme bien équilibrés, et leur design original ne se fait au détriment ni du confort ni de l'aspect pratique. Le couteau affiche un poids net de 158 g et mesure 303 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et parer les légumes
• Couper et trancher les fruits
• Trancher le fromage
• Couper le saucisson
• Trancher le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez-le sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17°.

À propos de la série Meteora

Forgés à la main et inspirés de l'espace, les couteaux de la collection Meteora arborent une allure extraterrestre, pour les cuisiniers qui veulent des outils sortant de l'ordinaire. Chacun associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche martelé en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.