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Samura Mad Bull couteau de chef serbe 180 mm, manche noir et rouge
180 mm / Référence: SMB-0040R
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef serbe polyvalent pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Il possède une lame de 180 mm forgée à la main en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à finition martelée et un manche en G-10 noir et rouge.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 180 mmLame de 180 mm sur 300 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef serbe Samura Mad Bull est un couperet de cuisine polyvalent, conçu en hommage à un modèle serbe traditionnel. Sa large lame de 180 mm s'attaque à la viande, au poisson, aux légumes et aux fruits. La lame forgée à la main est en acier inoxydable AUS-8 avec une finition martelée, et le manche est en G-10 noir et rouge.
Lame et acier
La lame est forgée à la main en acier inoxydable AUS-8 monocouche et trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, et cette dureté vous offre un tranchant durable que vous pouvez raviver sur une pierre à aiguiser sans grand effort. La finition martelée donne à la lame un aspect texturé caractéristique.
La lame mesure 120 mm de hauteur, un large profil de couperet qui garde vos phalanges à distance de la planche lorsque vous hachez. Elle possède un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'à la ligne de coupe au lieu de se rejoindre en un biseau plat, ce qui laisse davantage d'acier derrière le fil.
Manche et équilibre
Le manche est en G-10 noir et rouge. Le G-10 est un stratifié haute pression de tissu de verre et de résine époxy, un matériau résistant à l'usure et à l'humidité. Une mitre en AUS-8 relie la lame au manche, et la construction à soie intégrale prolonge l'acier sur toute la longueur du manche pour une fabrication robuste. Le couteau pèse 633 g pour une longueur totale de 300 mm : il a tout le poids que l'on attend d'un couperet.
Utilisations recommandées
- Trancher et portionner la viande
- Découper la viande en morceaux plus petits
- Couper et portionner le poisson
- Hacher et trancher les légumes
- Couper les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le soigneusement, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, soyez prudent avec les aliments qui contiennent des os et réservez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Entre deux affûtages, affilez-le avec une tige d'affûtage et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche aucun objet métallique, et ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
À propos de la série Mad Bull
La série Mad Bull est l'hommage de SAMURA à la tradition culinaire du couteau de chef serbe. Elle associe un acier de grande qualité, une construction à soie intégrale et un forgeage à la main ; comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame forgée à la main en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Finition martelée et tranchant convexe, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir et rouge, mitre en AUS-8, construction à soie intégrale
- Lame de 180 mm, hauteur 120 mm ; longueur totale 300 mm, poids net 633 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mad Bull |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef serbe |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale | 300 mm |
| Hauteur de lame | 120 mm |
| Largeur totale | 30 mm |
| Poids net | 633 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir, Rouge |
| Mitre | AUS-8 |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 33 × 15,5 × 3,5 cm |
| Référence | SMB-0040R |
| EAN | 4751029323910 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Mad Bull couteau de chef serbe 180 mm, manche noir et rouge ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 180 mm. Longueur totale : 300 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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