Samura Reptile trancheermes 274 mm, met gravure

Dit is de gegraveerde uitvoering van het Samura Reptile trancheermes, met een lang, smal lemmet van 274 mm. Het is gemaakt voor werk dat precisie en controle vraagt, zoals dunne plakken vlees, gevogelte of vis snijden, en het is ook geschikt voor groente, fruit, brood en worst. Het lemmet is van roestvrij AUS-10-staal met een convexe snede; het heft is van geribbeld roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-10-staal, gehard tot 59–61 HRC. Staal met deze hardheid blijft goed scherp, zodat je minder vaak naar de slijpsteen hoeft te grijpen. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal; het mes kort na gebruik afwassen en afdrogen helpt om het in goede staat te houden.

De snede heeft de convexe slijping die kenmerkend is voor de Reptile-serie: het facet loopt in een zachte curve af naar de snijkant in plaats van vlak geslepen te zijn. Met een lengte van 274 mm en een hoogte van 41 mm helpt dit smalle lemmet je om strak en precies te snijden. Het heeft een satijnafwerking.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is van licht, geribbeld roestvrij staal in de stijl van de Reptile-serie. Omdat de serie is ontworpen met het oog op een ultralicht gewicht, ligt het mes comfortabel in je hand, wat je ook snijdt. Het mes heeft een nettogewicht van 147 g en een totale lengte van 421 mm.

Toepassingen

• Vlees en gevogelte in dunne plakken snijden
• Vis in dunne stukken snijden
• Groente en fruit snijden
• Brood snijden
• Worst snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes af met heet water en droog het af voordat je het voor het eerst gebruikt. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen, droog het meteen af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes, als het zover is, op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Reptile-serie

De Reptile-serie is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en brengt erfgoed en eigentijds design samen. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.