Samura Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm
230 mm / SKU: SO-0146BT
€68,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een trancheermes van 230 mm voor vlees, vis en worst. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) met een stonewash-afwerking, en het heft van palissander heeft een bolster van nylon.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Dubbelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 230 mmLemmet 230 mm van 384 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Okinawa Stonewash trancheermes tanto heeft een lemmet van 230 mm om vlees, vis en worst in plakken te snijden. Het dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een stonewash-afwerking en is gecombineerd met een heft van palissander.
Lemmet en staal
Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Met deze hardheid houdt de snede zich goed bij regelmatig gebruik, en toch is het staal eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 37 mm hoog.
De Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of met een AUS-8 Stonewash-lemmet, beide met 58–59 HRC, en dit trancheermes is de stonewash-uitvoering.
Okinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit trancheermes heeft een dubbelzijdig geslepen snede. Die is aan beide zijden van het lemmet geslepen (zie Onderhoud en slijpen hieronder).
Heft en balans
Zoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit trancheermes een heft van palissander, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 121 g en een totale lengte van 384 mm.
Toepassingen
- Vlees zonder bot in plakken snijden
- Visfilets in plakken snijden en portioneren
- Worst in plakken snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°, en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf beweegt.
Over de Okinawa Stonewash-serie
Okinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de Okinawa Stonewash-collectie hebben lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Lemmet van 230 mm met stonewash-afwerking en dubbelzijdig geslepen snede
- Heft van palissander met bolster van nylon
- Nettogewicht 121 g, totale lengte 384 mm
- 2 jaar SAMURA-garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Type mes | Trancheermes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Worst |
| Lemmetlengte | 230 mm |
| Totale lengte | 384 mm |
| Lemmethoogte | 37 mm |
| Totale breedte | 23 mm |
| Nettogewicht | 121 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Afwerking lemmet | Stonewash |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | Palissander |
| Bolster | Nylon |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 42 × 8,2 × 3,3 cm |
| SKU | SO-0146BT |
| EAN | 4751029327093 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€11,20
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V trancheermes 230 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal heft | Palissander | G-10 |
| Serie | Okinawa Stonewash | Mo-V |
Beter · +€36,40
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus trancheermes 230 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal | Damaststaal |
| Hardheid | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Materiaal heft | Palissander | G-10 |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede | Convexe snede |
| Serie | Okinawa Stonewash | Damascus |
Uitverkocht
Nu op voorraad: Trancheermessen
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus trancheermes 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus 67 trancheermes Tanto 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V trancheermes 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa trancheermes Tanto 230 mm
Meer uit Okinawa Stonewash
Meer uit de serie Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash yanagibames 270 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa Stonewash debames 170 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nakirimes 172 mm
Van welk staal is Samura Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 230 mm lang. De totale lengte is 384 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Dubbelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.