Samura Okinawa Stonewash debames 170 mm
170 mm / SKU: SO-0129B
€64,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een deba in Japanse stijl voor het bereiden van vis, groente en fruit. Het enkelzijdig geslepen lemmet van 170 mm is van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) met een stonewash-afwerking, gecombineerd met een heft van palissander.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Enkelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 170 mmLemmet 170 mm van 326 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Okinawa Stonewash debames is een keukenmes in Japanse stijl om vis te bereiden, met een lemmet van 170 mm dat ook groente en fruit aankan. Pak het erbij wanneer je je favoriete Japanse gerechten klaarmaakt.
Lemmet en staal
Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendig staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik en is het staal toch eenvoudig na te slijpen op een slijpsteen. Het lemmet is 54 mm hoog.
De Okinawa-serie is verkrijgbaar met een gewoon AUS-8-lemmet of een AUS-8-lemmet met stonewash-afwerking, beide met 58–59 HRC, en dit debames is de uitvoering met stonewash-afwerking.
Okinawa-messen hebben, afhankelijk van het model, een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en dit debames heeft een enkelzijdig geslepen snede. Deze is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft. Je slijpt hem dus anders dan een dubbelzijdig geslepen mes (zie Onderhoud en slijpen hieronder).
Heft en balans
Zoals elk mes in de Okinawa-serie heeft dit debames een heft van palissander, hier met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 201 g en een totale lengte van 326 mm.
Toepassingen
- Vis bereiden
- Visfilets portioneren
- Groente in stukken en plakken snijden
- Fruit snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°: bewerk de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.
Over de Okinawa Stonewash-serie
Okinawa Stonewash is de stonewash-lijn van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messensmeden weerspiegelt. De messen in de Okinawa Stonewash-collectie hebben vakkundig vervaardigde lemmeten van AUS-8 in klassieke Japanse vormen en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Lemmet van 170 mm met stonewash-afwerking en enkelzijdig geslepen snede
- Heft van palissander met bolster van nylon
- Nettogewicht 201 g, totale lengte 326 mm
- 2 jaar SAMURA-garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Type mes | Debames |
| Toepassing | Vis, Groente & fruit |
| Lemmetlengte | 170 mm |
| Totale lengte | 326 mm |
| Lemmethoogte | 54 mm |
| Totale breedte | 23 mm |
| Nettogewicht | 201 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Afwerking lemmet | Stonewash |
| Type snede | Enkelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | Palissander |
| Bolster | Nylon |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 37,3 × 8,8 × 3,3 cm |
| SKU | SO-0129B |
| EAN | 4751029327086 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Enkelzijdig geslepen lemmet: slijp op de slijpsteen de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor een enkelzijdig geslepen snede: stenen #1000/#3000 en #8000 om met de hand langs het facet te slijpen, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Uitverkocht
Nu op voorraad: Debamessen
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa debames 170 mm
Meer uit Okinawa Stonewash
Meer uit de serie Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash yanagibames 270 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nakirimes 172 mm
Van welk staal is Samura Okinawa Stonewash debames 170 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 170 mm lang. De totale lengte is 326 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Enkelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor een enkelzijdig geslepen snede: stenen #1000/#3000 en #8000 om met de hand langs het facet te slijpen, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.