BLACK NOVEMBER −30%
Samura Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm
240 mm / SKU: SO-0110B
€64,99
Normale prijs €64,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€45,50 Je bespaart €19,49
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een lang trancheermes in Japanse stijl voor visfilets, dat je ook voor groente kunt gebruiken. Het enkelzijdig geslepen lemmet van 240 mm is van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking, 58–59 HRC.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Enkelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 240 mmLemmet 240 mm van 390 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Okinawa Stonewash yanagibames is een lang trancheermes in Japanse stijl voor vis. Met het lemmet van 240 mm snijd je een visfilet in één beweging, en je kunt het ook gebruiken om groente te snijden. Dit is de Stonewash-uitvoering van de Okinawa-yanagiba, met een lemmet met stonewash-afwerking en een heft van palissander.
Lemmet en staal
Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is corrosiebestendig staal, en bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig snijwerk, terwijl je hem toch nog op een slijpsteen weer op scherpte kunt brengen. De Okinawa-serie biedt lemmeten in standaard AUS-8 of in AUS-8 Stonewash; dit mes heeft de stonewash-afwerking. Het lemmet is 40 mm hoog.
Okinawa-messen hebben afhankelijk van het model een enkelzijdig of dubbelzijdig geslepen lemmet, en deze yanagiba heeft een enkelzijdig geslepen snede. Het lemmet is slechts aan één kant geslepen, terwijl de andere kant vlak blijft; daarom slijp je het anders dan een dubbelzijdig geslepen mes.
Heft en balans
Zoals bij elk Okinawa-mes is het heft gemaakt van palissander, hier voorzien van een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 133 g en een totale lengte van 390 mm.
Toepassingen
- Visfilets in één beweging in plakken snijden
- Vis bereiden voor je favoriete Japanse gerechten
- Groente in plakken snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes zo dat het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Houd op de slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan: slijp de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat, haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen en gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf.
Over de Okinawa Stonewash-serie
Okinawa Stonewash-messen zijn de stonewash-uitvoeringen van de Okinawa-serie, die moderne technologie verenigt met cultureel erfgoed en SAMURA's diepe respect voor de Japanse traditie van het messenmaken weerspiegelt. Hun corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal zijn gemaakt in klassieke Japanse vormen, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Enkelzijdig geslepen lemmet van 240 mm met stonewash-afwerking
- Heft van palissander met bolster van nylon
- Nettogewicht 133 g, totale lengte 390 mm
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Type mes | Yanagibames |
| Toepassing | Vis, Groente & fruit |
| Lemmetlengte | 240 mm |
| Totale lengte | 390 mm |
| Lemmethoogte | 40 mm |
| Totale breedte | 23 mm |
| Nettogewicht | 133 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Afwerking lemmet | Stonewash |
| Type snede | Enkelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | Palissander |
| Bolster | Nylon |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 46,3 × 7,5 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0110B |
| EAN | 4751029327062 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Enkelzijdig geslepen lemmet: slijp op de slijpsteen de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor een enkelzijdig geslepen snede: stenen #1000/#3000 en #8000 om met de hand langs het facet te slijpen, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Meer uit Okinawa Stonewash
Meer uit de serie Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash yanagibames 270 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa Stonewash debames 170 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash trancheermes Tanto 230 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nakirimes 172 mm
Van welk staal is Samura Okinawa Stonewash yanagibames 240 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 240 mm lang. De totale lengte is 390 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Enkelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor een enkelzijdig geslepen snede: stenen #1000/#3000 en #8000 om met de hand langs het facet te slijpen, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.