Samura Meteora trancheermes 206 mm
206 mm / SKU: SMT-0045
€105,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een trancheermes voor vlees zonder bot, vis, worst, brood, groente en fruit. Het lemmet van 206 mm is van 5-laags VG-10-damaststaal (59–61 HRC) met een gehamerde afwerking en een convexe snede.
- Materiaal lemmet
- VG-10-damaststaal5 lagen
- Hardheid
- 59–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 206 mmLemmet 206 mm van 337 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Meteora trancheermes heeft een lang lemmet van 206 mm voor het snijden van vlees zonder bot, vis, worst en brood, en kan ook prima overweg met groente en fruit. Dankzij de lengte snijd je in lange, gelijkmatige halen. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Deze hardheid helpt om de snede bij regelmatig snijwerk scherp te houden, en wanneer hij bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. Een harde snede vraagt wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
Meteora-messen worden met de hand gesmeed en convex geslepen: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snede, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. De gehamerde afwerking bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 32 mm hoog.
Heft en balans
Het heft van roestvrij staal zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor het trancheermes een volledig metalen uitstraling krijgt. Volgens SAMURA zijn Meteora-messen goed in balans en gaat het bijzondere ontwerp niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 171 g en een totale lengte van 337 mm.
Toepassingen
- Vlees zonder bot snijden en portioneren
- Vis snijden en portioneren
- Worst snijden
- Brood snijden
- Groente en fruit snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het daarna af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Meteora-serie
De met de hand gesmede messen uit de Meteora-collectie zijn geïnspireerd op de kosmos en hebben een buitenaardse uitstraling, voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal, 59–61 HRC
- Convexe snede en gehamerde afwerking van het lemmet
- Volledig metalen ontwerp met heft van roestvrij staal
- Lemmet van 206 mm, totale lengte 337 mm, nettogewicht 171 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Meteora |
|---|---|
| Type mes | Trancheermes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood, Worst |
| Lemmetlengte | 206 mm |
| Totale lengte | 337 mm |
| Lemmethoogte | 32 mm |
| Totale breedte | 25 mm |
| Nettogewicht | 171 g |
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC |
| Staallagen | 5 |
| Afwerking lemmet | Gehamerd |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | Roestvrij staal |
| Kleur heft | Zilver |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 37,4 × 7,7 × 3,6 cm |
| SKU | SMT-0045 |
| EAN | 4751029322692 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Gesmeed of gestanst: is een forged koksmes of een forged messenset beter?
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€23,80
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 195 mm
Damascus 67 trancheermes 195 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal | Damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Lemmetlengte | 206 mm | 195 mm |
| Materiaal heft | Roestvrij staal | Micarta |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Meteora | Damascus 67 |
Uitverkocht
Nu op voorraad: Trancheermessen
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10-damaststaal · 59–61 HRC · 206 mm
Artefact trancheermes 206 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 210 mm
Sultan lang trancheermes Pchak 210 mm, rood heft
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 210 mm
Sultan lang trancheermes Pchak 210 mm, zwart heft
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10-damaststaal · 59–61 HRC · 211 mm
Artefact hakatames 211 mm
Meer uit Meteora
Meer uit de serie Meteora.
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 173 mm
Meteora nakirimes 173 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC
Meteora 3-delige messenset
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 160 mm
Meteora klein santokumes 160 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 174 mm
Meteora universeel mes 174 mm
Van welk staal is Samura Meteora trancheermes 206 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal. Het staal is gehard tot 59–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 206 mm lang. De totale lengte is 337 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.