BLACK NOVEMBER −30%
Samura Butcher vissersfileermes 228 mm
228 mm / SKU: SBU-0048F
€23,99
Normale prijs €23,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€16,80 Je bespaart €7,19
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een fileermes van 228 mm om vis te fileren en vlees bij te snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) heeft een handgeslepen convexe snede en zit in een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 228 mm
De details
Van dichterbij
Het Samura Butcher vissersfileermes is een speciaal mes voor het bereiden van vis en vlees. Het lemmet van 228 mm geeft je een lange snede om vis te fileren, vel te verwijderen en vlees bij te snijden. Het met de hand geslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig gebruik goed scherp, en als het bot begint te worden, maak je het weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar het mes moet na gebruik toch snel worden afgewassen en afgedroogd.
Zoals elk mes uit de Butcher-serie is het met de hand geslepen met een convexe snede: de zijkanten van het lemmet lopen geleidelijk gebogen naar de snede toe in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van zwart TPE, met de gebogen vorm die de hele Butcher-serie kenmerkt en een gestructureerde antislipgrip. Dankzij die grip snijd je zelfverzekerd en snel.
Toepassingen
- Vis fileren
- Vel van visfilets verwijderen
- Vet en pezen van vlees wegsnijden
- Vlees zonder bot en graatloze vis snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het hakken door botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Butcher-serie
De Butcher-serie combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE, past bij zowel koks van de oude school als moderne koks en biedt wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit fileermes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Convexe snede, met de hand geslepen
- Gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde antislipgrip
- Lemmet van 228 mm voor het fileren van vis en het bijsnijden van vlees
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Type mes | Fileermes |
| Toepassing | Vlees, Vis |
| Lemmetlengte | 228 mm |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | TPE |
| Kleur heft | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| SKU | SBU-0048F |
| EAN | 4751029328069 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Meer uit Butcher
Meer uit de serie Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 6-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 2-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern koksmes 150 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher groot koksmes 240 mm
Van welk staal is Samura Butcher vissersfileermes 228 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 228 mm lang.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.