Samura Artefact trancheermes 206 mm

Het Samura Artefact trancheermes is gemaakt voor het snijden van vlees en ander voedsel, van vis en worst tot groente, fruit en brood. Met het lange, dunne lemmet van 206 mm maak je precieze sneden die helpen het voedsel en de sappen intact te houden. Het combineert een lemmet van 5-laags AUS-10-damaststaal met een grijs heft van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van AUS-10-damaststaal, opgebouwd uit 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. In de praktijk helpt deze hardheid de snede scherp te houden bij dagelijks snijwerk. Een harde snede vraagt ook wat zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

De dubbelzijdig geslepen snede is met de hand aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen op een slijpsteen eenvoudig blijft. Het lemmet heeft een stonewash-afwerking: een mat, steenachtig oppervlak dat krassen en slijtage na verloop van tijd helpt te verbergen en vingerafdrukken minder zichtbaar maakt. Het lemmet is 33 mm hoog.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van grijs roestvrij staal met dezelfde stonewash-afwerking als het lemmet. Het gestructureerde staal sluit aan bij het lemmet, waardoor het mes een volledig metalen uitstraling heeft. Het mes heeft een totale lengte van 341 mm en een nettogewicht van 141 g.

Toepassingen

• Vlees nauwkeurig in plakken snijden
• Vis snijden
• Groente en fruit snijden
• Brood snijden
• Worst snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.

Over de Artefact-serie

De Artefact-collectie combineert een prehistorische look met moderne lemmetkwaliteit en is geïnspireerd op het minimalisme van de vroegste werktuigen van de mensheid. De stonewash-afwerking geeft elk mes een koel, steenachtig karakter dat zowel robuust als betrouwbaar is.