Samura Mo-V coltello santoku 180 mm

Il coltello santoku Samura Mo-V è un tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. Ti aiuta ogni giorno a tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura e frutta, e taglia anche carne senz'osso, pesce e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di tutti i giorni è un buon equilibrio: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice riaffilare il coltello su una pietra per affilare; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°. La lama è alta 48 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 219 g e misura 313 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Tritare e tagliare a cubetti la verdura
• Affettare la frutta
• Affettare la carne senz'osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V

La collezione Mo-V unisce l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La serie comprende un'ampia gamma di tipi di coltelli, sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina, e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku ha una garanzia di 2 anni.