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Samura Blacksmith coltello santoku 182 mm
182 mm / SKU: SBL-0095
€101,99
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Il filo in numeri
Coltello santoku tuttofare per carne, pesce, verdura, frutta e pane. La lama martellata da 182 mm è in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con affilatura convessa ed è montata su un manico nero in Micarta.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 182 mmLama di 182 mm su 326 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello santoku Samura Blacksmith è un coltello da cucina tuttofare con lama martellata da 182 mm. Fedele alle tre virtù del santoku, lavora carne, pesce e verdure, e taglia anche frutta e pane. È adatto alle preparazioni in grandi quantità, come tagliare a pezzi, a cubetti e a dadini o tritare finemente, che tu cucini a casa o per professione.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. È una durezza pratica per la cucina quotidiana: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, a patto che tu lavi e asciughi il coltello dopo l'uso.
I coltelli Blacksmith sono prodotti secondo la tecnologia di forgiatura tradizionale e sono sottoposti a numerose lavorazioni manuali. La lama ha una finitura martellata con un motivo di martellatura unico ed è alta 54 mm. L'affilatura convessa è eseguita a mano su pietra per affilare: i fianchi della lama scendono con una curva dolce fino al filo, invece di incontrarsi in una smussatura piatta a V.
Manico e bilanciamento
Il resistente manico nero in Micarta ha una classica forma ovale che ti garantisce una presa sicura e resta comodo anche durante le lunghe sessioni di preparazione. Una ghiera in acciaio inox unisce la lama al manico. I coltelli Blacksmith sono sensibilmente più pesanti di altri coltelli SAMURA: questo santoku pesa 218 g e misura 326 mm di lunghezza totale.
Utilizzi ideali
- Tagliare a pezzi, a cubetti e a dadini e tritare finemente le verdure
- Tagliare la carne senza osso a listarelle o a cubetti
- Porzionare e affettare il pesce
- Tagliare la frutta
- Affettare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Blacksmith
La serie Blacksmith rende omaggio alla forgiatura tradizionale: ogni lama realizzata a mano porta un proprio motivo di martellatura, e ogni coltello viene avvolto in un decorativo astuccio arrotolabile da chef in stile giapponese all'interno di una confezione regalo. Come tutti i coltelli SAMURA, i coltelli Blacksmith sono coperti da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama martellata in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura convessa a mano, angolo di affilatura di fabbrica 15–17°
- Manico nero in Micarta con ghiera in acciaio inox
- Lama da 182 mm, lunghezza totale 326 mm, peso netto 218 g
- Avvolto in un astuccio arrotolabile da chef e fornito in confezione regalo
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Blacksmith |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello santoku |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 182 mm |
| Lunghezza totale | 326 mm |
| Altezza della lama | 54 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 218 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Finitura della lama | Martellata |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | Micarta |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Confezione regalo | Sì |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 37 × 7,9 × 3,9 cm |
| SKU | SBL-0095 |
| EAN | 4751029322036 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8 con affilatura convessa: una pietra per affilare #1000/#3000, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
Confronta prima di scegliere
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| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Lunghezza della lama | 182 mm | 175 mm |
| Materiale del manico | Micarta | G-10 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa | Affilatura bilaterale |
| Serie | Blacksmith | Pro-S |
Superiore · +€23,10
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Super 5 coltello santoku 182 mm
| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 | Acciaio damasco VG-10 |
| Durezza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Serie | Blacksmith | Super 5 |
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Quale acciaio viene usato per Samura Blacksmith coltello santoku 182 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 182 mm. Lunghezza totale: 326 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8 con affilatura convessa: una pietra per affilare #1000/#3000, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
Viene fornito in una confezione regalo?
Sì, viene fornito in una confezione regalo.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
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