Outils d'affûtage
Gardez vos couteaux de cuisine en parfait état grâce aux outils d'affûtage Samura. La collection comprend des pierres à aiguiser simples et combinées, du grain #240 au grain #8000, une pierre combinée diamant #360/#600 et un aiguiseur électrique diamant pour couteaux. Une tige d'affûtage en céramique vous aide à réaligner le tranchant entre deux affûtages, et une cale d'angle avec guides en céramique vous accompagne dans votre travail sur la pierre.
Comment choisir
Quatre étapes pour choisir la bonne pierre à aiguiser
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Vérifiez votre acier
Comparer les aciersLes couteaux en AUS-8 s'affûtent bien sur une pierre #1000/#3000. Pour l'AUS-10, le VG-10 et l'acier damassé, ajoutez une pierre #8000 pour une finition plus fine. Les lames en céramique nécessitent une pierre diamant.
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Choisissez le grain
Le grain #240–#400 répare les ébréchures et les tranchants abîmés, le #1000 restaure un tranchant émoussé, le #2000–#3000 l'affine et le #5000–#8000 le polit.
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Choisissez votre outil
Une pierre à aiguiser offre le plus de contrôle, une pierre combinée réunit deux grains en une seule, un aiguiseur électrique est le plus rapide et une tige d'affûtage entretient le tranchant entre deux affûtages.
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Gardez un angle constant
Un angle constant compte plus que la force. Une cale d'angle aide les débutants à maintenir la lame au même angle à chaque passage.
Pourquoi choisir SAMURA
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
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Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.
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Questions
Questions sur l'affûtage
Vous n'avez pas trouvé la réponse ? Écrivez-nous, nous vous aiderons à choisir.
Nous contacterQuel grain de pierre à aiguiser choisir ?
Utilisez le grain #1000 pour restaurer le tranchant et le #3000 pour l’affiner. Une pierre #8000 polit les aciers plus durs comme l’AUS-10, le VG-10 et l’acier damassé. Les lames en céramique nécessitent une pierre diamant.
À quelle fréquence affûter mon couteau ?
Dès qu’il ne coupe plus net : s’il glisse sur la peau d’une tomate ou écrase les herbes au lieu de les couper, il est temps. Un affûtage léger et régulier préserve mieux le tranchant qu’un gros affûtage occasionnel.
Quelle est la différence entre l'affûtage et l'affilage ?
L'affûtage enlève un peu d'acier pour former un nouveau tranchant, généralement sur une pierre à aiguiser. L'affilage à la tige réaligne le tranchant entre deux affûtages et n'enlève que très peu d'acier.
Pierre à aiguiser ou aiguiseur électrique ?
Une pierre à aiguiser offre plus de contrôle et un tranchant plus fin. Un aiguiseur électrique est plus rapide et ne demande aucune pratique, ce qui convient aux couteaux du quotidien.
Puis-je affûter des couteaux à tranchant cranté sur une pierre à aiguiser ?
Non. Les tranchants crantés ne s'affûtent pas sur des pierres plates.
Quelle garantie offrent les couteaux SAMURA ?
Chaque produit bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Puis-je retourner un couteau ?
Oui. Vous pouvez retourner une commande sous 14 jours – consultez la politique de retour pour connaître les conditions.
Comment entretenir mon couteau ?
Lavez votre couteau à la main et séchez-le aussitôt. Chaque fiche produit précise les conseils d'entretien propres à ce couteau.