Samura Arny couperet moderne 208 mm, finition stonewash, manche bleu

Le couperet moderne Samura Arny possède une large lame de 208 mm au tranchant incurvé, conçue pour trancher la viande et la découper en fines lamelles, même les morceaux les plus tendres. Vous pouvez aussi l'utiliser pour le poisson, les légumes et les fruits. Cette version associe une lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 à un manche en TPE bleu et est livrée dans un coffret cadeau.

Lame et acier

La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine de tous les jours, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier, et vous pouvez le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

La lame mesure 208 mm de long et 90 mm de haut. Son tranchant incurvé est pensé pour trancher et découper en fines lamelles, et son large flanc plat vous permet de ramasser les aliments coupés sur la planche. La finition stonewash de la lame fait écho au design du manche, ce qui confère au couperet son allure caractéristique.

Manche et équilibre

Le manche est en TPE bleu (élastomère thermoplastique), un matériau apprécié pour ses propriétés antidérapantes. Il améliore votre prise en main et se loge fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte pour un ustensile de cuisine conçu pour les gros travaux. Le couperet pèse 270 g et mesure 333 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher la viande et découper finement les morceaux tendres
• Couper et portionner le poisson
• Hacher et émincer les légumes
• Trancher les fruits
• Ramasser les ingrédients coupés sur la planche

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, soyez prudent avec les aliments contenant des os et utilisez un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Arny

La série Arny a été conçue pour offrir une polyvalence que les formes de couteaux traditionnelles ne permettent pas : elle réunit un couteau à hacher dans le style d'un couteau de chef asiatique et ce couperet moderne au tranchant incurvé. Tous deux sont dotés de lames en AUS-8, en version classique ou stonewash, et de manches en TPE de plusieurs couleurs ; chaque couteau Arny est livré dans un coffret cadeau avec la garantie de 2 ans qui couvre tous les couteaux SAMURA.