Samura Arny couperet moderne 208 mm, manche corail

Le couperet moderne Samura Arny associe la large lame d'un couperet, haute de 90 mm, à un tranchant incurvé. Il est conçu pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits, et sa courbure vous permet de trancher et de couper en fines lamelles même la viande la plus tendre. La lame de 208 mm en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en TPE corail.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté offre un bon compromis : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'être entretenu, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couperet peu après utilisation.

Le tranchant incurvé est un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

Manche et équilibre

Le manche est en TPE (élastomère thermoplastique), une combinaison de plastique et de caoutchouc qui offre une prise antidérapante. Il tient fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte lorsque vous travaillez avec un grand outil comme un couperet. Cette version est dotée d'un manche corail. Le couperet pèse 270 g et mesure 333 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher la viande et la couper en fines lamelles, même les morceaux les plus tendres
• Couper et portionner le poisson
• Hacher et trancher les légumes
• Couper les fruits

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couperet ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, faites attention aux aliments contenant des os et utilisez un couteau-scie double face cranté pour les surgelés. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Arny

La série Arny a été conçue pour la polyvalence. Elle associe des couteaux à hacher inspirés des couteaux de chef asiatiques à ce couperet moderne, tous dotés de lames en AUS-8 et de manches en TPE déclinés en plusieurs coloris. Chaque couteau Arny est livré dans un coffret cadeau et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.