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Samura Bamboo couperet 180 mm
180 mm / Référence: SBA-0040
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Le tranchant en chiffres
Un couperet à viande large de 180 mm pour le bœuf, le porc, la volaille et le poisson, os et tendons compris, avec une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), un angle d'affûtage de 40° et un manche en acier en forme de bambou.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Angle d'affûtage
- 40°
- Longueur de lame
- 180 mmLame de 180 mm sur 311 mm au total
Les détails
En détail
Le couperet Samura Bamboo est un couperet à viande doté d'une lame massive et très large de 180 mm. Il est conçu pour travailler le bœuf, le porc et la volaille, y compris les os, les tendons et autres tissus résistants pour lesquels un couteau de cuisine ordinaire n'est pas fait. Il s'attaque aussi au poisson, qu'il s'agisse d'étêter un gros poisson ou de le couper en darnes.
Lame et acier
La lame est fabriquée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste à un hachage régulier et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couperet peu après l'utilisation.
Le tranchant à double biseau présente un angle d'affûtage d'usine de 40°. Grâce à cet angle ouvert, le couperet vient à bout d'os assez gros, de tendons et d'autres tissus durs.
Manche et équilibre
Le manche argenté est en acier inoxydable et a la forme d'une tige de bambou, signature de la série. Associé à la lame en acier, il donne au couperet un design entièrement métallique. Le couperet pèse 347 g et mesure 311 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher le bœuf, le porc et la volaille
- Trancher les os, les tendons et autres tissus résistants
- Préparer un poulet à farcir
- Étêter un gros poisson
- Couper le poisson en darnes
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 40°.
À propos de la série Bamboo
La série Bamboo est connue pour son corps entièrement métallique : des lames en acier AUS-8 associées à des manches en acier inoxydable en forme de tige de bambou. Les manches ergonomiques sont communs à toute la gamme, qui couvre de nombreux types de couteaux ; au sein de celle-ci, le couperet est le couteau dédié à la viande et aux os. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame large de 180 mm, tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 40°
- Manche en acier inoxydable en forme de bambou, corps entièrement métallique
- Longueur totale 311 mm, poids net 347 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Bamboo |
|---|---|
| Type de couteau | Couperet |
| Usage | Viande, Poisson |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale | 311 mm |
| Hauteur de lame | 81 mm |
| Largeur totale | 31 mm |
| Poids net | 347 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Angle d'affûtage | 40° |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 34,5 × 10,8 × 3 cm |
| Référence | SBA-0040 |
| EAN | 4751029320070 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de cette lame (40°). Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Plastique ABS |
| Série | Bamboo | Harakiri |
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Épuisé
AUS-8 · 58–59 HRC
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Quel acier est utilisé pour Samura Bamboo couperet 180 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 180 mm. Longueur totale : 311 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau. Angle d'affûtage : 40°.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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