Samura Arny couteau de chef asiatique 209 mm, manche bleu
209 mm / Référence: SNY-0040T
€37,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Couteau de chef asiatique de 209 mm, lame haute à bout carré, pour viande, poisson, légumes et fruits. Acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), manche en TPE bleu.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 209 mmLame de 209 mm sur 333 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef asiatique Samura Arny possède une haute lame de 209 mm à bout carré, conçue pour des travaux de hachage plus exigeants que ceux qu'un couteau de chef classique peut assumer. Il convient aussi aux découpes et au hachage plus fins : vous pouvez donc l'utiliser pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Cette version associe une lame en acier inoxydable AUS-8 à un manche en TPE bleu et est livrée dans un coffret cadeau.
Lame et acier
La lame est en acier inoxydable AUS-8 et trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant résiste aux préparations quotidiennes et peut être restauré sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. Réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée.
Haute de 92 mm, la lame possède un tranchant à double biseau meulé des deux côtés, simple à entretenir sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche est en TPE bleu (élastomère thermoplastique), un matériau qui réunit les qualités du plastique et du caoutchouc. Il vous offre une prise antidérapante, ferme et confortable dans la paume, ce qui compte lorsque vous vous attaquez à des tâches plus exigeantes. Le couteau pèse 365 g et mesure 333 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher et trancher les légumes et les fruits
- Trancher et portionner la viande sans os
- Couper et portionner le poisson
- Travaux de hachage plus exigeants sur des ingrédients sans os
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Après usage, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Arny
La collection Arny a été conçue pour offrir une polyvalence que les formes de couteaux traditionnelles ne permettent pas : elle associe ce couteau de chef asiatique à un couperet moderne dont le tranchant incurvé tranche et découpe en fines lamelles même la viande tendre. Les deux modèles sont dotés de manches en TPE et de lames en AUS-8, également disponibles en finition stonewash, et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame haute à bout carré avec tranchant à double biseau
- Manche en TPE bleu antidérapant
- Lame de 209 mm, longueur totale 333 mm, poids net 365 g
- Livré dans un coffret cadeau, garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Arny |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef asiatique |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 209 mm |
| Longueur totale | 333 mm |
| Hauteur de lame | 92 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 365 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Bleu |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35 × 11,5 × 2,4 cm |
| Référence | SNY-0040T |
| EAN | 4751029323965 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Épuisé
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Quel acier est utilisé pour Samura Arny couteau de chef asiatique 209 mm, manche bleu ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 209 mm. Longueur totale : 333 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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