Samura Arny couteau de chef asiatique 209 mm, manche noir
209 mm / Référence: SNY-0040
€37,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef asiatique de 209 mm, à lame haute et à bout carré, pour hacher et trancher la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à un manche en TPE noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 209 mmLame de 209 mm sur 333 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef asiatique Samura Arny possède une lame haute de 209 mm à bout carré, conçue pour des tâches plus exigeantes que celles d'un couteau de chef classique. Il se charge aussi de travaux plus fins, comme trancher et hacher, ce qui vous permet de l'utiliser pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Cette version associe une lame en acier inoxydable AUS-8 à un manche en TPE noir et est livrée dans un coffret cadeau.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et trempée à 58–59 HRC. C'est un équilibre pratique pour la cuisine de tous les jours : le tranchant résiste à des préparations régulières et, lorsqu'il commence à s'émousser, vous pouvez le raviver sans grand effort sur une pierre à aiguiser. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, mais il gagne tout de même à être lavé et séché rapidement après usage.
La lame mesure 209 mm de long et 92 mm de haut, avec un bout carré. Le tranchant à double biseau présente un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Comme il est meulé des deux côtés, il s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche est en TPE noir (élastomère thermoplastique), un matériau apprécié pour ses propriétés antidérapantes. Il améliore votre prise et tient fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte avec des outils de cuisine conçus pour les gros travaux. Le couteau pèse 365 g pour une longueur totale de 333 mm.
Utilisations idéales
- Hacher et trancher les légumes
- Couper les fruits
- Trancher et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Travaux de hachage plus exigeants sur des ingrédients sans os
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Après avoir cuisiné, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Arny
La série Arny a été créée pour offrir une polyvalence que les formes de couteaux traditionnelles ne proposent pas : elle associe ce couteau à hacher de style asiatique à un couperet moderne dont le tranchant incurvé tranche et émince même la viande tendre. Tous deux possèdent des lames en AUS-8 et des manches en TPE de plusieurs couleurs, et chaque couteau Arny est livré dans un coffret cadeau avec la garantie de 2 ans qui couvre tous les couteaux SAMURA.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame haute de 209 mm à bout carré, hauteur 92 mm
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en TPE noir antidérapant ; longueur totale 333 mm, 365 g
- Livré dans un coffret cadeau, garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Arny |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef asiatique |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 209 mm |
| Longueur totale | 333 mm |
| Hauteur de lame | 92 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 365 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Noir |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35 × 11,5 × 2,4 cm |
| Référence | SNY-0040 |
| EAN | 4751029323866 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Épuisé
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Quel acier est utilisé pour Samura Arny couteau de chef asiatique 209 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 209 mm. Longueur totale : 333 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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