Samura Arny couperet moderne 208 mm, manche gris
208 mm / Référence: SNY-0041G
€37,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couperet moderne au tranchant incurvé pour trancher la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Il associe une lame de 208 mm en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à un manche en TPE gris.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 208 mmLame de 208 mm sur 333 mm au total
Les détails
En détail
Le couperet moderne Samura Arny possède une large lame de 208 mm au tranchant incurvé. Il tranche et découpe en fines lamelles même les viandes les plus tendres, et vous pouvez aussi l'utiliser pour le poisson, les légumes et les fruits. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en TPE gris.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et présente une dureté de 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien à la préparation quotidienne et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.
Le tranchant incurvé est façonné pour trancher et découper en fines lamelles, et la large lame vous permet de ramasser directement les aliments hachés sur la planche. Il s'agit d'un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17° : une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser permettent de l'entretenir.
Manche et équilibre
Le manche est en TPE gris (élastomère thermoplastique), un matériau apprécié pour ses propriétés antidérapantes et la prise sûre qu'il procure. Il se loge fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte lorsque vous travaillez avec un couperet. Le couteau pèse 270 g et mesure 333 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et découper en fines lamelles la viande, même les morceaux les plus tendres
- Couper et portionner le poisson
- Hacher les légumes, grossièrement ou finement
- Trancher les fruits
- Ramasser les ingrédients hachés sur la planche
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude ; par la suite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le systématiquement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couperet longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, soyez prudent avec les aliments contenant des os et utilisez un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17° et rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.
À propos de la série Arny
La série Arny a été conçue pour les cuisiniers qui recherchent plus de polyvalence que n'en offrent les formes de couteaux traditionnelles ; outre ce couperet moderne, elle comprend un couteau à hacher dans le style d'un couteau de chef asiatique. Les couteaux Arny sont dotés de manches en TPE déclinés en plusieurs couleurs ; chacun est livré dans un coffret cadeau et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant incurvé à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en TPE gris pour une prise ferme et antidérapante
- Lame de 208 mm, longueur totale 333 mm, poids net 270 g
- Livré dans un coffret cadeau, garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Arny |
|---|---|
| Type de couteau | Couperet |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 208 mm |
| Longueur totale | 333 mm |
| Hauteur de lame | 90 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 270 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Gris |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35 × 11,5 × 2,4 cm |
| Référence | SNY-0041G |
| EAN | 4751029324023 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Épuisé
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Quel acier est utilisé pour Samura Arny couperet moderne 208 mm, manche gris ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 208 mm. Longueur totale : 333 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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