Samura Damascus 67 cuchillo multiusos 150 mm

El cuchillo multiusos Samura Damascus 67 es un cuchillo versátil con una hoja de 150 mm. Úsalo para cortar fruta y verduras, para cortar queso y embutido en lonchas y para cortar pan. La hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de Micarta negro.

Hoja y acero

La hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasas más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, un filo duro pide algunos cuidados: mantenlo alejado de huesos, alimentos congelados y tablas de cristal.

El filo de doble bisel está afilado a mano por ambos lados, con un ángulo de afilado de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en una piedra de afilar. La hoja mide 150 mm de longitud y 33 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango ovalado es de Micarta negra. Es muy duradero, tiene un contorno ergonómico y resiste la humedad. SAMURA dota a la serie de un equilibrio medido con precisión y de un centro de gravedad cuidadosamente desplazado, de modo que el cuchillo resulta cómodo y fácil de controlar, incluso con alimentos tiernos y delicados. El cuchillo mide 265 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar fruta en rodajas y en trozos
• Cortar verduras en rodajas y en trozos
• Cortar queso en lonchas
• Cortar embutido en lonchas
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente antes del primer uso y, después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado. Usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.

Sobre la serie Damascus 67

Todos los cuchillos de la colección Damascus 67, también conocida como 67 Damascus, están forjados con 67 capas de acero damasco y llevan un mango ovalado de Micarta pensado para durar. El cuchillo multiusos también forma parte del juego de cuchillos Damascus 67, junto con el cuchillo mondador y el cuchillo de chef, y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.