Samura Damascus cuchillo multiusos 125 mm

El cuchillo multiusos Samura Damascus es un cuchillo de cocina compacto y versátil con una hoja de 125 mm. Puedes usarlo para un amplio abanico de tareas de preparación diarias, desde cortar fruta y verdura en rodajas hasta cortar queso, embutido y pan. La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de G-10 negro.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que se mantiene afilada durante muchas preparaciones diarias antes de necesitar un repaso. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de vidrio.

El filo convexo está afilado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El ergonómico mango de G-10 negro es duradero y resistente a la humedad. Una virola de acero inoxidable une la hoja con el mango, aporta durabilidad y te da un control total en cada corte. Con 100 g y 245 mm de longitud total, el cuchillo es ligero, por lo que resulta cómodo incluso en sesiones de preparación largas.

Usos recomendados

• Cortar verdura en rodajas y en dados
• Cortar fruta en trozos y en rodajas
• Cortar queso
• Cortar embutido en rodajas
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y afila en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°.

Sobre la serie Damascus

Todos los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo agudo que corta con poca resistencia y resiste años de uso. Cada uno tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.