Samura Kaiju juego de cuchillos de 3 piezas, con virola

El juego de cuchillos Samura Kaiju con virola te ofrece tres cuchillos para las tareas básicas de la cocina diaria: un cuchillo mondador de 78 mm, un cuchillo multiusos de 150 mm y un cuchillo de chef de 209 mm. Los dos cuchillos más pequeños se encargan de la fruta, las verduras, el queso, el embutido y el pan, mientras que el cuchillo de chef se ocupa de picar y de cortar carne y pescado. Los tres combinan hojas martilladas de acero inoxidable AUS-8 con mangos de madera Pakka, y cada uno tiene virola.

Hoja y acero

Las hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. En la práctica, los filos se mantienen afilados durante la preparación habitual y resulta bastante fácil recuperarlos en una piedra de afilar.

El acabado martillado da a cada hoja el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus diminutos cráteres ayudan a que los alimentos se despeguen del acero mientras cortas. Los filos están pulidos y son de doble bisel, rectificados por ambos lados con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, lo que facilita el reafilado.

Mango y equilibrio

Cada cuchillo tiene un mango de madera Pakka de geometría clásica. La densa madera Pakka resiste tanto la humedad como los olores. En la unión de cada hoja con su mango hay una virola; es lo que distingue este juego del juego Kaiju estándar. En conjunto, los tres cuchillos tienen un peso neto de 336 g.

Usos recomendados

• Limpiar y cortar fruta y verduras con el cuchillo mondador
• Cortar en lonchas queso y embutido y rebanar pan con el cuchillo multiusos
• Picar verduras y filetear carne sin hueso con el cuchillo de chef
• Cortar y porcionar pescado con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 78 mm
• Cuchillo multiusos 150 mm
• Cuchillo de chef 209 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos. A partir de ahí, lávalos a mano con materiales no abrasivos, sécalos y no los dejes en el fregadero durante mucho tiempo; no se recomienda el lavavajillas. Trabaja sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Mantén los filos en forma repasándolos con una chaira entre afilados, afila en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos.

Sobre la serie Kaiju

La serie Kaiju debe su nombre a los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas, con y sin virola; este juego pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, estos tienen una garantía de 2 años.