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Samura Okinawa cuchillo nakiri 172 mm
172 mm / SKU: SO-0174
€58,99
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El filo, en cifras
Un nakiri de estilo japonés para picar, rebanar y cortar en dados verduras y fruta. Tiene una hoja de doble bisel de 172 mm de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y un mango de palisandro con virola de nailon.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 172 mmHoja de 172 mm de 326 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo nakiri Samura Okinawa es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 172 mm. Está pensado para preparar verduras y fruta, ya sea para picar, cortar en rodajas o en dados. La hoja es de acero inoxidable AUS-8 y el mango, de palisandro.
Hoja y acero
La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. El AUS-8 es un acero resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo se mantiene afilado con el uso habitual y es fácil de recuperar en una piedra de afilar. La hoja tiene 47 mm de altura.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja. Así su mantenimiento resulta sencillo: en una piedra de afilar, afilas un lado hasta que aparezca la rebaba y después el otro.
Mango y equilibrio
Este nakiri tiene un mango de palisandro con virola de nailon. El cuchillo tiene un peso neto de 142 g y mide 326 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en rodajas
- Cortar en dados cebollas y otras verduras
- Cortar en juliana col y verduras de hoja verde
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
- Preparar verduras para tus platos japoneses favoritos
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Okinawa
La colección Okinawa combina la tecnología moderna con el patrimonio cultural y refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones japonesas de fabricación de cuchillos, con hojas de acero AUS-8 resistente a la corrosión en formas japonesas clásicas y un mango de palisandro en cada cuchillo. Como todos los cuchillos SAMURA, este nakiri cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja de 172 mm con filo de doble bisel
- Mango de palisandro con virola de nailon
- Peso neto 142 g, longitud total 326 mm
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Okinawa |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo nakiri |
| Uso | Verduras y frutas |
| Longitud de la hoja | 172 mm |
| Longitud total | 326 mm |
| Altura de la hoja | 47 mm |
| Anchura total | 23 mm |
| Peso neto | 142 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Palisandro |
| Virola | Nailon |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37,3 × 8,8 × 3,3 cm |
| SKU | SO-0174 |
| EAN | 4751029320735 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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Más económico · −€21,00
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AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 172 mm | 167 mm |
| Material del mango | Palisandro | Polipropileno con TPR de tacto suave |
| Serie | Okinawa | Golf Stonewash |
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damasco VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 172 mm | 173 mm |
| Material del mango | Palisandro | Acero inoxidable |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Okinawa | Meteora |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Okinawa cuchillo nakiri 172 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 172 mm. Longitud total: 326 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
-
Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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