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Samura Okinawa Stonewash cuchillo gyuto 170 mm
170 mm / SKU: SO-0185B
€68,99
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El filo, en cifras
Un cuchillo de chef de estilo japonés para preparar a diario carne sin hueso, pescado, verduras y pan. Tiene una hoja de 170 mm de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con acabado stonewash y un mango de palisandro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 170 mmHoja de 170 mm de 325 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo gyuto Samura Okinawa Stonewash es un cuchillo de chef de estilo japonés con una hoja de 170 mm. Es un cuchillo todoterreno para la preparación diaria, así que puedes usarlo con carne sin hueso, pescado, verduras y pan. La hoja es de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash, y el mango es de palisandro.
Hoja y acero
La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. El AUS-8 es un acero resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y se puede recuperar en una piedra de afilar cuando pierde el corte. La hoja tiene 40 mm de altura.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja, lo que hace que volver a afilarlo resulte sencillo. Además, la hoja tiene un acabado stonewash: la serie Okinawa se ofrece con hoja de AUS-8 estándar o de AUS-8 Stonewash, y este gyuto es la versión stonewash.
Mango y equilibrio
Como todos los cuchillos de la serie Okinawa, este gyuto tiene un mango de palisandro, en este caso con virola de nailon. El cuchillo pesa 106 g netos y mide 325 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar carne sin hueso en lonchas, en dados y en porciones
- Cortar y porcionar pescado
- Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Okinawa Stonewash
Todos los cuchillos de la colección Okinawa Stonewash, la línea stonewash de la serie Okinawa, tienen una hoja de AUS-8 resistente a la corrosión con una forma japonesa clásica y un mango de palisandro. La serie refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones cuchilleras japonesas y, como todos los cuchillos SAMURA, este gyuto cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja gyuto de 170 mm con acabado stonewash y filo de doble bisel
- Mango de palisandro con virola de nailon
- Peso neto 106 g, longitud total 325 mm
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo gyuto |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 170 mm |
| Longitud total | 325 mm |
| Altura de la hoja | 40 mm |
| Anchura total | 23 mm |
| Peso neto | 106 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Palisandro |
| Virola | Nailon |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37,6 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SO-0185B |
| EAN | 4751029327116 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Okinawa Stonewash cuchillo gyuto 170 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 170 mm. Longitud total: 325 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.