Samura Kaiju cuchillo de trinchar tanto 230 mm, con virola

El cuchillo de trinchar tanto Samura Kaiju es un cuchillo largo para trinchar y cortar en lonchas, con una hoja de 230 mm y virola. Está pensado para cortar carne y pescado en lonchas, y también se desenvuelve bien con el embutido. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. En la práctica, esto significa un filo que aguanta bien el trinchado y el loncheado habituales y que se recupera fácilmente en una piedra de afilar. Con 230 mm de hoja, puedes cortar una loncha de carne sin hueso o de pescado de una sola pasada larga, sin necesidad de serrar.

El acabado martillado luce el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus diminutos cráteres ayudan a que cada loncha se separe de la hoja. El filo de doble bisel pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Mango y equilibrio

El mango es de madera Pakka con una geometría clásica. Esta madera densa resiste tanto la humedad como los olores. En la unión entre la hoja y el mango hay una virola. El cuchillo tiene un peso neto de 168 g y mide 363 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trinchar y cortar en lonchas carne sin hueso
• Cortar filetes de pescado en lonchas
• Porcionar pescado
• Cortar embutido en lonchas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contengan huesos: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Kaiju

La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella; este cuchillo de trinchar pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, tiene una garantía de 2 años.