Samura Harakiri nóż szefa kuchni 208 mm, biała rękojeść z akrylu

Nóż szefa kuchni Samura Harakiri to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 208 mm i białą rękojeścią z akrylu. Szerokie, długie ostrze dobrze sprawdza się przy większych produktach, takich jak mięso, ryby czy kapusta, a poradzi sobie zarówno z delikatnym plastrowaniem, jak i z siekaniem i krojeniem w kostkę. Jeśli lubisz wykonywać większość codziennych prac w kuchni jednym nożem, to praktyczny wybór.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. W domowej kuchni to rozsądny kompromis: krawędź tnąca radzi sobie z codziennym przygotowywaniem posiłków, a jej ponowne naostrzenie na kamieniu do ostrzenia nie sprawia trudności. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, a nóż pozostanie w dobrym stanie, jeśli umyjesz go i osuszysz wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, co ułatwia ponowne ostrzenie. Wysokość ostrza wynosi 46 mm.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z białego akrylu. Waga netto noża wynosi 114 g, a jego długość całkowita – 329 mm, co wpisuje się w lekką konstrukcję noży z serii Harakiri.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie, krojenie w kostkę i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie (także drobne) i szatkowanie warzyw, w tym kapusty
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Następnie myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem, a nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Seria Harakiri to elegancka, nowoczesna kolekcja noży kuchennych SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym europejskim stylu. Noże są lekkie i odporne na korozję, a – jak wszystkie noże SAMURA – mają 2 lata gwarancji.