Samura Mo-V coltello trinciante lungo 251 mm

Il coltello trinciante lungo Samura Mo-V ha una lama da 251 mm per affettare carne, pesce, verdura, frutta, pane e salumi. La sua lunghezza è adatta a trinciare gli arrosti e ad affettare alimenti più grandi con tagli lunghi. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. L'acciaio è robusto e resistente alla corrosione e mantiene a lungo il filo. Quando il filo ha bisogno di cure, questa durezza rende semplice ripristinarlo su una pietra per affilare.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 251 mm, con un'altezza di 32 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è realizzato in G-10 nero. È ergonomico e robusto e resiste alle sollecitazioni meccaniche, all'umidità e alle alte temperature. Tra il manico e la lama si trova una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 202 g e misura 400 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Trinciare arrosti e affettare carne cotta
• Affettare e porzionare il pesce
• Tagliare verdura e frutta di grandi dimensioni
• Affettare il pane
• Affettare i salumi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per tagliare a pezzi carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato per i surgelati. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V

Ogni coltello della collezione Mo-V abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, con un design contemporaneo pensato sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questi sono coperti da una garanzia di 2 anni.