Samura Mo-V coltello trinciante 230 mm

Il coltello trinciante Samura Mo-V ha una lunga lama da 230 mm per affettare carne, pesce e altri alimenti. La sua lunghezza ti permette di tagliare con movimenti lunghi, ideali per trinciare arrosti disossati, porzionare il pesce e affettare i salumi. La lama in acciaio inox AUS-8 monostrato è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Per affettare è un equilibrio sensato: il filo resiste bene all'uso regolare e, quando ha bisogno di attenzione, è semplice ripristinarlo su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è alta 33 mm: una forma lunga e sottile, adatta ad affettare.

Manico e bilanciamento

Il manico ergonomico è in G-10 nero, un materiale resistente all'umidità, ed è abbinato a una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 213 g e ha una lunghezza totale di 369 mm.

Utilizzi ideali

• Trinciare arrosti disossati e affettare la carne
• Affettare e porzionare il pesce
• Affettare i salumi
• Affettare verdura e frutta
• Affettare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V

La collezione Mo-V abbina l'acciaio inox AUS-8 a un manico ergonomico in G-10 resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La sua ampia gamma di tipologie di coltelli è pensata sia per i professionisti sia per gli appassionati che cucinano a casa e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello trinciante è coperto da una garanzia di 2 anni.