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Samura Artefact coltello hakata 211 mm
211 mm / SKU: SAR-0091
€108,99
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Il filo in numeri
Versatile coltello hakata in stile giapponese per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne. La lama da 211 mm è in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati (59–61 HRC) con finitura stonewash.
- Materiale della lama
- damasco AUS-105 strati
- Durezza
- 59–61 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 211 mmLama di 211 mm su 348 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello hakata Samura Artefact è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 211 mm. Prende il nome dalla regione di Hakata, in Giappone, dove è nata questa tipologia di coltello. Puoi usarlo per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne, e se la cava bene anche con pesce e pane.
Lama e acciaio
La lama è composta da 5 strati di acciaio damasco AUS-10 ed è temprata a 59–61 HRC. Per te significa un filo che resta tagliente durante la preparazione quotidiana e che si ripristina su una pietra per affilare quando serve. Un filo duro richiede però un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.
L'affilatura bilaterale è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Una finitura stonewash conferisce alla lama un aspetto opaco che aiuta a nascondere graffi e segni d'usura nel tempo e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.
Manico e bilanciamento
Il manico è in acciaio inox grigio con la stessa finitura stonewash della lama, così il coltello ha un aspetto interamente metallico. Il manico in acciaio testurizzato ha una forma ergonomica per una presa confortevole. Il coltello pesa 172 g netti e ha una lunghezza totale di 348 mm.
Utilizzi ideali
- Tritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure
- Affettare e tagliare a cubetti la frutta
- Tagliare la carne disossata a fette o a cubetti
- Affettare e porzionare il pesce
- Tagliare il pane
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Artefact
Nella collezione Artefact l'estetica preistorica incontra la qualità delle lame moderne, in omaggio al minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La finitura stonewash dona a ogni coltello un aspetto freddo, simile alla pietra, robusto e affidabile al tempo stesso. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello hakata è coperto da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati, 59–61 HRC
- Affilatura bilaterale a mano, finitura stonewash
- Manico grigio in acciaio inox con finitura stonewash
- Lama da 211 mm, lunghezza totale 348 mm, peso netto 172 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Artefact |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello hakata |
| Utilizzo | Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane |
| Lunghezza della lama | 211 mm |
| Lunghezza totale | 348 mm |
| Altezza della lama | 45 mm |
| Larghezza totale | 25 mm |
| Peso netto | 172 g |
| Materiale della lama | Acciaio damasco AUS-10 |
| Durezza | 59–61 HRC |
| Strati di acciaio | 5 |
| Finitura della lama | Stonewash |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | Acciaio inox |
| Colore del manico | Grigio |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 38,9 × 8,9 × 3,2 cm |
| SKU | SAR-0091 |
| EAN | 4751029322951 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
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Quale acciaio viene usato per Samura Artefact coltello hakata 211 mm?
Acciaio della lama: Acciaio damasco AUS-10. Durezza: 59–61 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 211 mm. Lunghezza totale: 348 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio damasco: una pietra per affilare #1000/#3000 per l'affilatura, una pietra #8000 per un filo più fine e lucidato, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico (appoggia il coltello partendo dal dorso).
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.