Samura Bamboo couteau santoku 160 mm
160 mm / Référence: SBA-0094
€30,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau santoku de 160 mm pour hacher les légumes, préparer les salades et couper la viande, le poisson et le pain. Il possède une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en acier inoxydable en forme de bambou.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 160 mmLame de 160 mm sur 291 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau santoku Samura Bamboo est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 160 mm. Son dos s'incline vers la pointe et dégage un long tranchant, ce qui lui permet d'assurer la plupart des tâches quotidiennes en cuisine : émincer le chou, hacher les légumes, préparer les salades et trancher la viande et le poisson. La lame vous permet aussi de ramasser les aliments coupés sur la planche d'un seul geste.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté pratique pour la cuisine de tous les jours : le tranchant résiste bien à un usage régulier et, lorsqu'il a besoin d'entretien, vous pouvez le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage.
Une rangée de petites alvéoles ovales court le long de la lame et aide à empêcher les morceaux d'aliments d'y adhérer. La lame mesure 46 mm à son point le plus haut, et le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés selon un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
Manche et équilibre
Le manche argenté est en acier inoxydable et a la forme d'une tige de bambou, signature de la série. Le couteau convient aussi bien à une cuisine professionnelle qu'à la vôtre. Sa lame fine et son manche ergonomique le rendent léger : le couteau pèse 109 g pour une longueur totale de 291 mm.
Utilisations idéales
- Émincer le chou et hacher les légumes
- Préparer les salades et trancher les fruits
- Trancher et couper en dés la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Bamboo
La série Bamboo se distingue par son corps entièrement métallique, avec des lames fines et élégantes en acier AUS-8 et des manches en acier inoxydable en forme de tige de bambou, déclinés dans un large choix de types de couteaux. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en acier inoxydable en forme de bambou, corps entièrement métallique
- Lame de 160 mm, longueur totale 291 mm, poids net 109 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Bamboo |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 160 mm |
| Longueur totale | 291 mm |
| Hauteur de lame | 46 mm |
| Largeur totale | 21 mm |
| Poids net | 109 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 32,8 × 6,6 × 2,7 cm |
| Référence | SBA-0094 |
| EAN | 4751029320124 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
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Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Bamboo couteau santoku 160 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 160 mm. Longueur totale : 291 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
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