Samura Mo-V Stonewash Universalmesser 150 mm

Das Samura Mo-V Stonewash Universalmesser ist ein vielseitiges, mittelgroßes Messer mit einer 150-mm-Klinge. Es übernimmt eine Vielzahl alltäglicher Schneidaufgaben, wenn Sie kein Spezialmesser brauchen: Gemüse und Obst schneiden, Brot schneiden sowie Käse und Wurst aufschneiden. Die dunkle Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert – für Hobbyköche ebenso wie für Küchenprofis.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. In der Praxis bedeutet das eine Schneide, die den täglichen Vorbereitungsarbeiten gut standhält und sich bei Bedarf unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen lässt. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, gute Gewohnheiten zahlen sich aber trotzdem aus: Waschen und trocknen Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch.

Das Stonewash-Finish verleiht der Klinge eine robuste und zugleich edle Optik. Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten geschliffen und hat einen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°, sodass sie sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein einfach pflegen lässt.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Er ist mit einem Kropf aus Edelstahl kombiniert, der die Klinge vom ovalen Griff trennt. Das Messer wiegt 99 g und hat eine Gesamtlänge von 276 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse in Scheiben schneiden und würfeln
• Obst in Scheiben und Stücke schneiden
• Brot schneiden
• Käse in Scheiben schneiden
• Wurst in Scheiben schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V Stonewash

Die Kollektion Mo-V Stonewash verdankt ihre markanten dunklen Klingen dem Stonewash-Verfahren, bei dem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird. Jedes Messer der Kollektion hat einen hygienischen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff und wird wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.