Samura Golf Stonewash овощной нож 98 мм

Овощной нож Samura Golf Stonewash — небольшой кухонный нож с клинком 98 мм для тонкой работы с фруктами и овощами. Используйте его для чистки, аккуратного удаления поврежденных мест и нарезки продуктов мелкими кусочками. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную чистку и обрезку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.

Двусторонняя заточка выведена с обеих сторон клинка под исходным заводским углом 15–17°, поэтому кромку легко поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня. Высота клинка — 30 мм, а тонкий обух придает ему деликатность в мелкой, кропотливой работе. Отделка Stonewash отличает линейку Golf Stonewash от стандартных ножей Golf.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее эргономичная форма обеспечивает надежный хват, который помогает предотвратить выскальзывание и проворачивание ножа в руке во время работы. Общая длина ножа — 205 мм.

Для чего подходит

• Чистка фруктов и овощей
• Удаление поврежденных мест с фруктов и овощей
• Подготовка мелких фруктов
• Нарезка фруктов и овощей мелкими кусочками

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Golf Stonewash

Коллекция Golf Stonewash — это линейка серии SAMURA Golf с отделкой Stonewash; сама серия получила название благодаря характерным ямочкам на рукоятях. Коллекция сочетает коррозионностойкие клинки из AUS-8 с удобным хватом. Как и на все ножи SAMURA, на этот овощной нож предоставляется гарантия 2 года.