Samura Harakiri овощной нож 99 мм, белая акриловая рукоять

Овощной нож Samura Harakiri — компактный нож с клинком 99 мм в версии с белой акриловой рукоятью. Он создан для небольших задач, где крупный клинок неудобен: чистки, подрезки и нарезки фруктов и овощей небольшими кусочками. Благодаря малому весу он удобен для точной, тонкой работы.

Клинок и сталь

Однослойный клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC. Режущая кромка выдерживает ежедневную чистку и подрезку и при этом легко восстанавливается на точильном камне, когда затупится. AUS-8 устойчива к коррозии, поэтому достаточно простого ухода: мойте и вытирайте нож после каждого использования.

Режущая кромка заточена с обеих сторон (двусторонняя заточка), поэтому для поддержания ее в рабочем состоянии достаточно мусата и точильного камня. При высоте 27 мм клинок достаточно компактен, чтобы удобно работать с небольшими фруктами и овощами.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из белого акрила — материала, который дал название линейке Harakiri Acryl. При весе нетто 52 г и общей длине 209 мм нож легкий и компактный, что удобно для небольших контролируемых резов.

Для чего подходит

• Чистка яблок, груш, картофеля и моркови
• Обрезка кончиков стручковой фасоли и других овощей
• Разрезание небольших фруктов и овощей пополам и на четвертинки
• Удаление сердцевины фруктов и вырезание поврежденных мест
• Подготовка фруктов к подаче

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Используйте его на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.

О серии Harakiri

Harakiri — стильная современная серия SAMURA: легкие, устойчивые к коррозии ножи с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле. Другие ножи вы найдете в коллекции Harakiri; как и все ножи SAMURA, они поставляются с гарантией 2 года.